• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Spaanse kip met rijst uit de oven

Spaanse kip met rijst uit de oven

maart 16, 2018 door Linda 2 Reacties

Dit recept van Spaanse kip met rijst uit de oven is echt iets voor het weekend. Terwijl de pan in de oven staat, heb jij je handen vrij voor iets anders. Je kunt de keuken alvast opruimen, op de bank kruipen met een boekje of jezelf een lekker glas wijn inschenken. Drie keer raden waar mijn voorkeur na uitgaat. Juist, terwijl dit kip gerecht gaarde in de oven, heb ik met manlief onder het genot van een drankje de planning voor de week doorgenomen.

Deze kip schotel met rijst was namelijk een soort laatste avondmaal voordat de Week Zonder Vlees begon. Gebruik voor dit recept kipdij filets. Dit stukje vlees is iets vetter en droogt niet uit in de oven.

Een van mijn favoriete kruiden is gerookte paprika en dit wordt veel gebruikt in de Spaanse keuken. De smaak van dit kruid is wel degelijk anders dan normale paprikapoeder. Voor de pimentón worden rijpe paprika’s en pepers gedurende 15 dagen boven een smeulend vuur van eikenhout gedroogd. Dat geeft dat heerlijke rookaroma en ook pit aan het gerecht. Je kunt dit potje gewoon vinden in de supermarkt.

Een halve chorizo worst maakt de Spaanse kip helemaal compleet én combineert perfect bij de kip en rijst. Van te voren vond ik het even spannend of de rijst goed gaar zou worden. Dit bleek uiteindelijk geen enkel probleem te zijn.

Het fijne aan dit gerecht is trouwens ook dat je het eerder op de dag kunt voorbereiden en alleen nog even in de oven hoeft te schuiven. Geniet ervan.

Spaanse kip met rijst uit de oven

Spaanse kip met rijst uit de oven

recept voor 4 – 6 personen

  • 4 kipdij filets (liever geen kipfilet, dit wordt anders te droog)
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 350 gram lang korrelige rijst
  • 200 ml witte wijn (of extra bouillon)
  • 500 ml kippenbouillon
  • 1 blik kikkererwten (310 gram)
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 1 theelepel gerookte paprika poeder (La Chinata)
  • 100 gram chorizo worst
  • 60 gram groene olijven schijfjes

Stappen om Spaanse kip met rijst te maken:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kruid de kipdij filets naar smaak met peper en zout.
  3. Verwarm een oven bestendige pan met dikke bodem met olijfolie en bak de filets in 5 minuten goudbruin om en om bruin. Haal de kip uit de pan.
  4. Snijd ondertussen de paprika’s en uien. Voeg de groente toe aan het achtergebleven braadvet en bak in 5 minuten gaar.
  5. Hak de knoflook fijn en bak een minuutje mee. Zorg dat de knoflook niet verbrand, want dit geeft een bittere smaak. Voeg dan de rijst toe en roer 3 minuten door de pan.
  6. Voeg dan de witte wijn, bouillon, kikkererwten, tomatenblokjes, paprika poeder toe. Snijd de chorizo worst in stukjes. Voeg toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar en leg de kip terug in de pan. Zet de deksel erop en schuif de pan 30 -35 minuten in de oven, totdat de rijst gaar en droog is.
  7. Serveer de Spaanse kip met rijst met de groene olijven.

Tip: de andere helft van de chorizo worst is ook heerlijk in deze boerenkool stamppot.

Gebruik tip: je treft gerookte paprika in tal van mijn recepten aan. Ik heb er even een paar voor je op een rijtje gezet. Van een prei ovenschotel, avocado toast, bruine bonen schotel, geroosterde bloemkool tot gevulde paprika. Een snuf gerookte paprika is ook heerlijk voor over een maiskolf.

Spaanse kip met rijst uit de oven

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner Tags: chorizo, eenpans gerecht, kikkererwten, kip, olijven, one pot, oven, paprika, rijst, spaans

Lees Interacties

Reacties

  1. M zegt

    oktober 24, 2019 om 7:24 am

    Het recept ziet er heerlijk uit. Ik heb alleen geen pan die in de oven kan. Is een gewone ovenschaal ook mogelijk?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      oktober 28, 2019 om 12:04 pm

      Hi Marion, je zou het ook in een ovenschaal kunnen doen aan het einde van stap 6. Ik heb dit zelf niet eerder gedaan. Mijn advies is om de schaal met aluminium folie af te dekken en 45 minuten te laten garen. Check dan even of de rijst gaar is. Succes ermee. Gr. Linda

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 255

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl