Ik wilde eens experimenten om bloemkool op een andere wijze klaar te maken. Nou dat is gelukt, kan ik je vertellen. Ik ben met 3 bloemkool recepten aan de slag gegaan. Twee recepten zijn goed genoeg voor de blog, waarbij er eentje rond de kerstperiode online komt. De geroosterde bloemkool uit de oven krijgen jullie nu al van mij.
De bloemkool was bij mijn supermarkt van de week in de aanbieding. Ik heb direct twee kolen meegenomen voor mijn experiment.Vroeger at ik dit thuis altijd met “een papje” oftewel één of andere kaassaus uit een zakje. Door die saus over de groente te gooien kreeg de bloemkool smaak (bah). Daar komt mijn aversie van de gekookte variant vandaan.
Door het roosteren van de bloemkool behoudt deze groente zijn bite. De kool is op smaak gebracht door een mengsel van boter, olijfolie, paprikapoeder en peper en zout. Kaas en bloemkool is toch wel een lekkere combinatie. Strooi Parmezaanse kaas over de bloemkool en zet nog even terug in de oven. Daar heb je niet zoveel van nodig en het zorgt wel voor extra smaak.
De bloemkool is in plakken gesneden en dat ziet er direct feestelijk uit op je bord. Zo serveer je de traditionele groente op een hippe wijze!
Geroosterde bloemkool uit de oven
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- snufje peper en zout
- 25 gram vers geraspte Parmezaanse kaas
- optioneel: 1 eetlepel verse rozemarijn naalden
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de bloemkool in plakken. Was voorzichtig en dep droog met keukenpapier.
- Verwarm de boter en olijfolie in een klein pannetje. Voeg de paprikapoeder, peper en zout toe.
- Hussel de bloemkool door het mengsel. Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 20 minuten in de oven.
- Snijd de rozemarijn fijn en strooi met de Parmezaanse kaas over de geroosterde bloemkool. Zet nog 5 minuten terug in de oven.
- Lekker met aardappelen en gebakken worstjes.
