• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Bruine bonen schotel met rijst

bruine bonen schotel

maart 7, 2016 door Linda 3 Reacties

Op maandag heb ik niet zoveel tijd om te koken. Onze kinderen sporten beiden en dan wil ik een gerecht dat snel klaar is en goed voed. Een bruine bonen schotel met rijst past hier helemaal bij. 

Dit gerecht is een fijne maaltijd voor doordeweeks. Een voedzaam maaltje dat je makkelijk maakt en snel op tafel zit. Juist op zo’n dag, dat je hoofd “vol” zit na een dag werken, moet het eten niet te ingewikkeld zijn. Een rijstgerecht met vlees en groente is altijd goed. Een pot peulvruchten heb ik altijd in huis. Niet 1, 2, 3 euh nee zeg maar gerust een stuk of 5. Van kidneybonen, linzen, witte bonen, kikkererwten en doperwten in de vriezer. Met een goed gevulde voorraadkast kun je in een handomdraai een heerlijk maaltje in elkaar draaien. De kip, rijst en de bruine bonen zijn vandaag dan ook de basis.

bruine bonen schotel

Maar ja, 1 soort groente vind ik wat karig. Met prei en kastanje champignons erbij, is de pan goed gevuld. Het gerecht wordt op smaak gebracht met zout, peper en gerookte paprikapoeder. Heb je dat laatste niet in huis, gebruik dan gewone paprikapoeder of kerrie. De rijst maak je mooi geel met een flinke snuf geelwortel (kurkuma). Koken zonder pakje en zakje is echt niet ingewikkeld.

Mijn kinderen zijn in ieder geval dol op dit gerecht. Het is een makkelijke maaltijd die iedereen in het gezin lust.

bruine bonen schotel

Bruine bonen schotel met rijst

recept voor 4 personen:

  • 200 gram zilvervlies rijst
  • 125 gram gerookte spekjes
  • 200 gram kipfilet in blokjes
  • snufje zout en peper
  • 1 theelepel gerookte paprika poeder (of kerrie)
  • 2 dikke preien (schoon 200 gram)
  • 250 gram kastanje champignons
  • 1 grote pot bruine bonen (of andere bonen naar keuze)
  • flinke snuf kurkuma (geelwortel)

Stappen om de bruine bonen schotel met rijst te maken:

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Verwarm een grote koekenpan en voeg de gerookte spekjes toe. Voeg na 1 minuutje de kipfilet toe en kruid met een snufje zout, peper en de gerookte paprika poeder. Bak een paar minuutjes.
  3. Snijd het kapje van de preien. Snijd doormidden, was onder stromend water en snijd vervolgens de groente in dunne ringen. Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes. Voeg beiden toe aan de pan en bak zo’n 5 minuten mee.
  4. Spoel de bruine bonen af om overtollig zout te verwijder en verwarm 2/3 minuten mee.
  5. Giet de rijst af en kruid met een flinke snuf kurkuma. Dit geeft de rijst zo’n mooie goudachtige kleur.
  6. Serveer de bruine bonen schotel met de rijst.

bruine bonen schotel

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

 

Categorie: Diner Tags: bonen, bonen recepten, bruine bonen recepten, kastanje champignons, kastanje champignons recepten, kip, kip recepten, koken zonder pakje en zakje, lekker en makkelijk recept, makkelijke maaltijd, prei recepten, rijst recepten, zonder pakjes en zakjes recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Ilona zegt

    maart 8, 2016 om 6:15 pm

    Was erg lekker! Dank voor je recept.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 10, 2016 om 2:25 pm

      Zo dat heb je snel gemaakt. Toevallig ook een foto gemaakt? Dan neem ik je mee in de volgende lezerseditie.

      Beantwoorden
      • Ilona zegt

        maart 21, 2016 om 10:43 am

        Helaas geen foto ervan. Volgende keer maak ik een foto. ?

        Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 255

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl