• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Avocado toast met kikkererwten

avocado toast met kikkererwten

augustus 23, 2016 door Linda Reageer

Ik kijk met weemoed terug op de vakantie. Ik kan er nog geen afscheid van nemen. Wat heb ik genoten van onze tijd in Italië. Niet alleen in het buitenland. Het is ook fijn om thuis op te laden. Zo heb ik de tuin eens flink onder handen genomen. Verder was het hier een zoete inval met logeerpartijtjes hier en daar. Erg gezellig allemaal. Nu is het tijd om het normale leven op te pakken en weer bewuster te gaan leven. Het zoete beleg gaat terug de kast in en de groente komt terug op tafel. De avocado toast is een lunch recept waarna je voorlopig geen trek meer hebt. 

Na de vakantie verlang ik weer naar “normaal” bruin brood. Nergens is het brood zo lekker als in ons kikkerlandje. Lekker met een snufje zout en elke boterham even dik en groot. Niet meer van die dikke bammetjes met harde korst. Al mis ik de rauwe ham, salami en pecorino wel een beetje.

avocado toast met kikkererwten

Mijn groene vriend de avocado ligt weer standaard op de fruit mand en mijn favoriete peulvrucht heb ik ingeslagen. Op Pinterest zie ik de mooiste creaties voorbij komen met avocado toast. Nu kun je de avocado zowel koud als warm eten. Lang niet iedereen vindt dit lekker. Op avocado met ei uit de oven krijg ik ook altijd gemengde reacties. Probeer het een keer uit. Het grillen van de avocado geeft echt een bijzondere smaak aan deze super lunch.

Avocado toast met kikkererwten

voor 1 persoon:

  • 1 klein blikje kikkererwten (150 gram)
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 eetlepel olie
  • scheutje citroensap
  • snufje peper en zout
  • 2 boterhammen
  • klontje roomboter
  • 1 kleine avocado
  • optioneel: 2 theelepels tahini (sesampasta) en verse peterselie

Hoe maak je het klaar:

  1. Verwarm een grillpan.
  2. Ondertussen marineer je de kikkererwten met de gerookte paprika, olie, citroensap en een snufje peper en zout.
  3. Smeer de boterhammen in met een beetje roomboter en grill in de pan totdat er mooie bruine repen ontstaan.
  4. De avocado kun je op 2 manieren klaarmaken. Kijk welke bereiding je voorkeur heeft:
    1. Koude bereiding: verwijder het vruchtvlees en prak met een vork tot een massa. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
    2. Warme bereiding: snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en smeer beide helften in met olijfolie. Grill tegelijkertijd met het brood in de pan totdat er strepen op het vruchtvlees ontstaan. Verwijder het vruchtvlees en prak met een vork tot een massa. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  5. Besmeer elke boterham met de avocado spread. Verdeel de gemarineerde kikkererwten erover. Giet er optioneel nog wat sesampasta (tahini) en verse peterselie over.

avocado toast met kikkererwten

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’  | Google+

Categorie: LUNCH Tags: avocado, avocado recepten, brood recepten, kikkererwten, kikkererwten recepten, lunch recepten

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.