Ik heb zin in de zomer en dat proef je deze week op je bord. Aardbei in een pasta, mango in een maaltijdsalade en een Grieks garnalengerecht dat je meteen in een andere stemming brengt. Zomerse smaken, gewoon op een doordeweekse avond, ook al zijn de weersvoorspellingen niet zo best.
Zet dit weekmenu op je lijst via het hartje in je account, dan heb je het altijd bij de hand.
Eerder maakte ik ook al een weekmenu met makkelijke recepten. Kijk gerust even terug voor meer inspiratie.
Wat eten we deze week?
Doordeweeks gaan we voor recepten met een zonnig tintje. De penne met aardbei en rucola klinkt misschien verrassend, maar het is een combinatie die gewoon werkt. De garnalen in tomatensaus is een Grieks recept, vol van smaak en zonder gedoe klaar. Verder staan er een vega pilav, spaghetti met broccolisaus en een noedelsalade met mango en garnalen op het menu. Gevarieerd, voedzaam en makkelijk.
In het weekend is het gezellig. Zaterdag sluiten we af met een kwarktaart in een glaasje als dessert. Zondag een omelet wrap voor de lunch.
Veel kook- en eetplezier deze week. Liefs, Linda
P.s. Heb je de weekmenu planner al geprobeerd? Handig als je je boodschappen voor de week vooruit wil regelen.
Weekmenu makkelijke recepten: 441
Maandag: Vegetarische pilav met bonen, rozijnen en noten
Dit is een voedzame maaltijd zonder vlees die écht vult. Ideaal voor doordeweeks, de bereiding is eenvoudig en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig.
Dinsdag: Garnalen in tomatensaus met gebakken feta
Dit is een Grieks recept en heet eigenlijk garides saganaki. Je schuift de garnalen met tomatensaus en feta zo de oven in. Heerlijk met rijst erbij.
Woensdag: Penne met aardbei en rucola
Dit klinkt misschien gek, maar geloof me: het is een combinatie die je moet proberen. Zomers, licht en net even anders dan je gewone pastasalade.
Donderdag: Spaghetti met broccolisaus en doperwten
Zijn er nog lastige groenten eters in huis? Dan kun je deze pasta eens proberen. De saus maak je met gepureerde broccoli. Bij mij hadden ze niet door!
Vrijdag: Noedelsalade met mango en garnalen
Door het mooie weer van afgelopen dagen, kies ik nog een keer voor een salade. Dit maak maak je met gekookte noedels, mango, garnalen en een heerlijke dressing.
Zaterdag: Kwarktaart in een glaasje
Dit vind ik altijd zo’n gezellig receptje. Je hebt geen oven nodig. Zoek een paar kleine glaasje op, vul met een koekmengsel, kwark en fruit naar keuze.
Zondag: Omelet wrap met noedels
Dit lunchrecept is een kruising tussen een omelet en sushi wrap. Als vulling kun je allerlei restjes groente en gekookte noedels gebruiken. Heerlijk en even iets anders dan een bammetje kaas.
Heb je één van de recepten uit dit weekmenu gemaakt? Deel het met #lekkeretenmetlinda of tag mij. Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier alle weekmenu’s met makkelijke recepten.
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees hier mijn disclaimer.
