• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Spaanse boerenkool stamppot met chorizo

Spaanse boerenkool stamppot met chorizo en geroosterde paprika

februari 27, 2018 door Linda Reageer

Ik zit weer eens in een fase. Dit keer is het een stamppotten fase. Het huidige winterse weer werkt hier extra aan mee. De schaatsen staan klaar om om te binden. Voor de kinderen wel te verstaan. Zelf ben ik geen schaatser. Na een middagje klunen krijg ik een Unox gevoel. Ik hoor het muziekje en zie een gezin aan tafel met een dampend bord stamppot met rookworst. Heerlijk op zijn tijd. Alleen vandaag geen klassieke versie, maar een Spaanse boerenkool stamppot met chorizo en geroosterde paprika.

Mocht je het leuk vinden om je stamppot eens te pimpen, lees dan dit blog met 10 tips voor een stamppot met een twist. Meestal wordt de boerenkool gekookt, maar bij deze versie wok/bak je de kool. Hierdoor blijft de groente knapperig en daar houd ik zo van. De uitgebakken chorizo is een super combi met de boerenkool.

Net als mijn Italiaanse stamppot, zal deze Spaanse boerenkool stamppot nog nooit bij een Spanjaard op tafel hebben gestaan. Dat mag de pret niet drukken toch?

Spaanse boerenkool stamppot met chorizo en geroosterde paprika

Spaanse boerenkool stamppot

recept voor 4 personen

  • 1300 gram aardappelen
  • beetje melk
  • klontje boter
  • 2 uien
  • 500 gram boerenkool
  • 100 gram chorizo worst
  • 1 flinke gerookte paprika uit pot
  • snufje zout en peper

Stappen om een Spaanse boerenkool stamppot te maken:

  1. Was en schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Giet af. Breng op smaak met een scheutje melk en een klontje boter.
  2. Snijd ondertussen de ui en chorizo in stukjes. Verwarm een koekenpan en bak zonder boter of olie de chorizo 3 minuten. Haal de worst uit de pan en bak in het vet de gesneden ui goudbruin. Voeg dan de boerenkool in delen toe en roerbak zo’n 5 minuten. Blijf de groente continue omscheppen.
  3. Snijd de paprika in stukjes en verwarm nog een minuutje mee met de boerenkool. Roer de groente door de aardappelpuree. Breng op smaak met een snufje zout en peper. Serveer de boerenkool stamppot met chorizo direct.

Tip: met de andere helft van de chorizo worst kun je een heerlijk hapje maken met cheddar en een olijf. Kijk hier voor het recept.

Spaanse boerenkool stamppot met chorizo en geroosterde paprika

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner Tags: aardappel, boerenkool, chorizo, paprika, stamppot

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 257

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag 257 Weekmenu makkelijke recepten 257
  • Pasta met tonijn Pasta met tonijn
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl