• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Spitskool stamppot met cashewnoten

Een spitskool stamppot met cashewnoten. Een vegetarische stamppot met een oosterse twist door het gebruik van kerrie, koriander en sojasaus.

oktober 23, 2018 door Linda 2 Reacties

Voor alles is een eerste keer en dit is het eerste spitskool recept op de blog. Deze groente heb ik jaren links laten liggen, maar daar gaat vanaf nu verandering in komen. Ik wist niet hoe makkelijk en snel spitskool in gebruik is en nog belangrijker het smaak heerlijk. Ik maakte er een spitskool stamppot met cashewnoten mee. Dit is weer eens iets anders dan een traditionele versie (waar niks mis mee is overigens).

Nu de blaadjes langzaam weer van de boom vallen, krijg ik weer zin in stamppotten. Dit seizoen wil ik mij verdiepen in andere soorten stamppotten. Aan de ene kant omdat jullie zelf genoeg recepten voor de klassieke versies hebben. Aan de andere kant zoek ik variatie, omdat de kinderen steeds vaker klagen als er een boerenkool of (hou op) een zuurkool stamppot op tafel komt.

Spitskool is super veelzijdig en in deze stamppot (roer)bak je de groente. De kool combineert geweldig met kerrie, koriander en soja. Bij deze spitskool stamppot wordt geen vlees maar cashewnoten geserveerd. Het is een vegetarische stamppot met een oosterse twist geworden. Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Een spitskool stamppot met cashewnoten. Een vegetarische stamppot met een oosterse twist door het gebruik van kerrie, koriander en sojasaus.

Spitskool stamppot met cashewnoten

recept voor 4 personen:

  • 1 kilo (of meer) aardappelen
  • 1/2 spitskool (ongeveer 500 gram spitskool)
  • 1 rode paprika
  • olijfolie om in te bakken
  • 2 theelepels kerrie poeder
  • 2 theelepels koriander poeder
  • 4 eetlepels sojasaus
  • scheutje melk en klontje boter
  • 150 gram cashewnoten

Stappen om een spitskool stamppot met cashewnoten te maken:

  1. Schil en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
  2. Snijd en was de spitskool in reepjes. Snijd de paprika in stukjes.
  3. Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie. Bak de kool en paprika 5 minuten. Voeg de kerrie, koriander en sojasaus toe.
  4. Stamp de aardappel fijn en breng op smaak met een scheutje melk en een klontje boter.
  5. Rooster de cashewnoten in een kleine droge koekenpan goudbruin.
  6. Roer het groentemengsel door de aardappelpuree. Strooi de cashewnoten over de spitskool stamppot.

Een spitskool stamppot met cashewnoten. Een vegetarische stamppot met een oosterse twist door het gebruik van kerrie, koriander en sojasaus.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+
Recept: Linda | Foto credits: My Lucie

Categorie: DINER, VEGETARISCH Tags: aardappelen, cashewnoten, kerrie, Koriander, Noten, paprika, sojasaus, spitskool, stamppot, vegetarisch

Lees Interacties

Reacties

  1. Lieke zegt

    mei 3, 2020 om 12:08 am

    Dit is heel lekker maar is volgens mij geen stamppot! Het is een husselpot of roerpot. Ik heb hem aangepast volgens mijn ideale verhoudingen. Dit recept kan prima met 1/2 kilo aardappelen en 1/2 kilo spitskool. Je moet dan het vocht dat vrij komt van de roergebakken spitskool gebruiken voor de puree. De noten er door heen husselen.! Heeeerlijk!

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 4, 2020 om 8:37 am

      Hi Lieke, grappig ik heb nog nooit van husselpot of roerpot gehoord. Noem het gerecht zoals je wilt, als het maar smaakt toch?

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.