• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Bloemkool stamppot met rucola

Bloemkool stamppot met rucola

mei 27, 2020 door Linda Reageer

Vandaag heb ik een lekkere voorjaars stamppot voor jullie klaargezet boordevol groente. Na het weekend ga ik graag voor een extra groente intake. Dat is deze bloemkool stamppot met rucola en gebakken worstjes geworden.

Het lijstje met ingrediënten is langer dan jullie van mij gewend zijn. Dit komt omdat ik eigenlijk twee recepten met elkaar combineer. Ik had namelijk zin in veel groente en 125 gram rucola voor 4 personen is wat karig. In de koelkast lag nog een bloemkool, waar ik graag een romige puree met kaas mee maak. Deze bloemkool puree heb ik door de stamppot met rucola geroerd.

Heerlijk vind ik het om een aantal ingrediënten met elkaar te combineren. De ene keer lukt mijn experiment beter dan een andere keer. Deze bloemkool stamppot met rucola is in ieder geval goed gelukt en komt vaker op tafel.

Bloemkool stamppot met rucola

Bloemkool stamppot met rucola

Recept voor 4 personen

  • 1000 gram aardappelen
  • 800 gram schoongemaakte bloemkool
  • 125 ml melk
  • klontje boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 gram pittige geraspte (Parmezaanse) kaas
  • 6 eetlepels Griekse yoghurt
  • 20 gram roomboter
  • snufje peper en zout naar smaak
  • 125 gram rucola
  • scheutje olie
  • 300 gram chipolata worstjes
  • 2 eetlepels geroosterde amandelen
  • optioneel: verse kruiden zoals basilicum of platte peterselie en 2 eetlepels geroosterde amandelen

Hoe maak je een bloemkool stamppot met rucola te maken:

  1. Was en schil de aardappelen. Snijd in stukken en kook in 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met de boter. Stamp de aardappelen tot een puree.
  2. Kook ondertussen de bloemkool 8 minuten in een pan met water. Zet een vergiet in de gootsteen en laat de gekookte bloemkool goed uitlekken.
  3. Pers ondertussen de knoflook uit. Doe de bloemkool, knoflook, kaas, de Griekse yoghurt en klontje roomboter in de blender of keukenmachine. Maal tot een puree. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  4. Hak 3/4 van de rucola grof. Meng de aardappelpuree, bloemkoolpuree en 3/4 van de rucola erdoor.
  5. Bak de chipolata worstjes in een pan met een scheutje olie in 5 minuten gaar.
  6. Rooster de amandelen in een droge koekenpan en hak grof.
  7. Serveer de bloemkool stamppot met de gebakken worstjes. Strooi de amandelen, restant van de rucola en eventueel groene kruiden erover.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Een bloemkool stamppot met rucola en worstjes. Een makkelijk recept voor het avondeten boordevol groente en smaak. #bloemkool #stamppot

Bloemkool stamppot met rucola

 

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ |
Foto credits: My Lucie

Categorie: Diner Tags: aardappelen, bloemkool, rucola, stamppot, worstjes

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Griekse bowl met kip Griekse bowl met kip
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • WEEKMENU OP MAAT

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl