• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Risotto uit de oven met groene asperges en zalm

Risotto uit de oven met groene asperges en gerookte zalm. #lente #pasen #spring #risotto

maart 20, 2018 door Linda 8 Reacties

Van risotto wordt gedacht dat dit moeilijk is om te maken. Vandaag laat ik zien hoe makkelijk je risotto uit de oven kunt bereiden met groene asperges en zalm. Voor deze risotto hoef je niet continue te roeren en bouillon toe te voegen en kan niet mislukken. Het is lente op je bord met de asperges en zalm. Misschien een leuk ideetje voor pasen?

Risotto uit de oven maak ik al jaren in verschillende samenstellingen. Het belangrijkste is eigenlijk dat je arborio* risotto rijst hebt. Dit kan ik gewoon kopen bij mijn Plus op loopafstand of bij AH. Voor het eerst combineerde ik groene aspergetips en gerookte zalm in de pan. Ik heb nog net mijn bord niet opgegeten, zo lekker vond ik.

Risotto uit de oven met groene asperges en gerookte zalm. #lente #pasen #spring #risotto

Risotto uit de oven met groene asperges en zalm

recept voor 4 personen:

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • scheut olijfolie
  • 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
  • 250 gram risotto rijst (arborio*) in een katoenen zakje
  • 750 ml hete kippenbouillon
  • 200 gram asperge tips
  • 100 gram gerookte zalm
  • 30 gram Parmezaanse kaas + extra voor bij het serveren
  • klontje roomboter
  • snufje zeezout en vers gemalen peper

Stappen om risotto uit de oven te maken met groene asperges en zalm

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de ui en knoflook fijn.
  3. Verwarm een ovenbestendige pan** met een scheutje olijfolie. Bak al roerend de ui en knoflook op middelhoog vuur in ongeveer 3-5 minuten zacht.
  4. Voeg de citroenschil en rijst toe en roer goed door de olie, zodat de rijst doorzichtig wordt. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. (voordat ik begin met koken, zet ik altijd eerst de waterkoker aan zodat ik snel de bouillon kan maken). Sluit de pan af met een deksel en zet 25 minuten in de oven.
  5. Verwijder de houtige uiteinde van de groene aspergetips. Snijd ze in kleine stukjes van ongeveer 1 cm.
  6. Haal de pan uit de oven en check even of de rijst gaar is. Voeg de asperges toe*** en zet nog even 3 minuten in de oven zonder deksel.
  7. Snijd de zalm in stukjes. Haal de pan uit de oven. Roer de zalm, kaas en roomboter door de risotto. Breng op smaak met zeezout en peper. Zet de deksel erop en laat 2 minuten staan. Serveer direct en rasp aan tafel nog extra kaas over de risotto.

* update: lezeres Margot heeft de risotto met Lassie risotto rijst gemaakt en dat werkte perfect!

**verwarm anders een ovenschaal voor als je geen ovenbestendige pan hebt. Dek de schaal af met aluminium folie.

***de aspergetips blijven knapperig in dit recept. Je kunt er ook voor kiezen om de groente van te voren 2 minuten te blancheren in kokend water voordat je ze toevoegt aan de pan.

Risotto uit de oven met groene asperges en gerookte zalm. #lente #pasen #spring #risotto

Risotto maken veel werk? Niet als je de risotto uit de oven maakt. De rijst gaart vanzelf in de pan zonder dat je hoeft te roeren.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: DINER, PASEN Tags: Citroen, eenpans gerecht, gerookte zalm, groene asperges, oven, parmezaanse kaas, risotto, vis, zalm

Lees Interacties

Reacties

  1. Mariëlle zegt

    maart 20, 2018 om 3:05 pm

    Het ziet er heerlijk uit! Ikzelf heb nog nooit risotto gemaakt, maar ik denk dat ik, na het zien van dit lekkere gerecht, toch maar eens de stoute schoenen aan ga trekken 😉

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 20, 2018 om 3:30 pm

      Hi Marielle, echt en neem wel die arborio rijst en dan komt het helemaal goed. Echt zo makkelijk om te maken dan.

      Ik hoor het graag als je het eens gemaakt hebt.

      Beantwoorden
  2. Anne zegt

    maart 26, 2018 om 8:06 pm

    Juist dit gerecht gemaakt en geproefd ! Lekker !!
    Bedankt om dit te delen .
    Anne

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 27, 2018 om 9:37 am

      Hi Anne, graag gedaan. Ik heb al zoveel enthousiaste reacties ontvangen over dit recept. Echt super leuk.

      Beantwoorden
  3. Miranda zegt

    mei 6, 2018 om 9:21 pm

    Hoi Linda,
    We hebben deze al verschillende keren gemaakt, is super lekker. Maar telkens als we deze proberen te maken in de oven mislukt deze, hij blijft veel te vochtig….
    Dan doen we de risotto alsnog maar in de pan, en is hij gelukkig nog steeds erg lekker.
    Maar wat gaat er mis??

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 13, 2018 om 10:33 am

      Hi Miranda, fijn dat je contact opneemt. Welke risotto gebruik je? En zorg je ervoor dat de bouillon goed heet is? Nog een laatste vraag: wat voor een pan gebruik je? Ik hoor het graag. Gr. Linda

      Beantwoorden
  4. Mariëtte zegt

    maart 29, 2020 om 10:21 pm

    Hallo Linda,

    Vandaag je risotto met asperges gemaakt. Heerlijk ook juist door de bite nog van de asperges.
    Voor de jongste heb ik ipv de zalm, vissticks bij gegeven wat ze een prima combi.

    Bedankt voor het lekkere recept, deze komt vaker op tafel.

    Groetjes Mariëtte

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 30, 2020 om 2:37 pm

      Hi Mariëtte, wat leuk zeg dat je voor je jongste het recept iets hebt aangepast. Gr. Linda

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu makkelijke recepten 202

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Weekmenu makkelijke recepten Weekmenu makkelijke recepten 203
  • 10 x snelle pasta recepten 10 x snelle pasta recepten
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • Pasta met zalm en doperwten Pasta met zalm en doperwten
  • Gourmetrecepten met vlees Gourmetrecepten met vlees
  • Plaattaart met ei, ei recepten voor Pasen Plaattaart met ei en groene asperges
  • Witte chocolade cheesecake, een spetterend dessert voor elk diner. Geheel van te voren te bereiden. #cheesecake Witte chocolade cheesecake
  • Low-budget gerechten is een nieuwe categorie op de blog. Dit goedkope recept van tortellini soep met spinazie en worst past hier perfect bij. Een flink gevulde maaltijdsoep. Tortellini soep met spinazie en worst

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minu 10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minuten een lekkere en makkelijke pasta maaltijd op tafel zetten? Bekijk dan snel mijn lijstje met 10 snelle pasta recepten.

Met een pasta recept scoor je punten aan tafel. Iedereen lust het en een pasta recept is makkelijk om te maken. Bij ons staat er bijna twee keer per week pasta op tafel. In het overzicht staan een aantal klassiekers zoals macaroni zonder pakjes en zakjes, een pasta met carbonara saus en een vegetarische pasta met spinazie. Daarbij geef ik je ook de tip om een super snelle verse pastasaus van tomaten te maken. Deze pastasaus is binnen 5 minuten klaar voor gebruik. Klinkt goed toch?

Sla het blog voor de 10 snelle pasta recepten op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je deze makkelijke recepten niet vergeet als je inspiratie zoekt. De recepten vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #pasta #spaghetti #penne #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #snel #snellerecepten #avondeten
Vegetarische wokschotel met bloemkoolrijst ~ Dit i Vegetarische wokschotel met bloemkoolrijst ~ Dit is een een ontzettend makkelijk en snel recept. Het is een lichte avondmaaltijd, ideaal om te maken voordat je bijvoorbeeld gaat sporten.

Dit koolhydraatarme recept heb ik twee keer gemaakt. Bij een gerecht met slechts een handjevol ingrediënten, wil ik zeker weten dat het gerecht smaakvol is. Het geheime ingrediënt is een scheutje sojasaus. Dit smaakt fantastisch bij de kastanje champignons en pimpt de maaltijd direct op.

Sla het recept voor de bloemkoolrijst op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet voor als je inspiratie zoekt. Het recept vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #wokken #bloemkoolrijst #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatbeperkt #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #vegetarisch #vega #spinazie
WEEKMENU ~ Het is zaterdag en het weekmenu met mak WEEKMENU ~ Het is zaterdag en het weekmenu met makkelijk recepten 202 staat weer klaar. De eetplanning is deze week een klein beetje anders, vanwege Pasen. Op maandag staat er een heerlijk gebraden kip uit de oven op de eetplanning. Zoek je nog een laatste ontbijt recept, amuse of hoofdgerecht voor Pasen? Bekijk mijn bio voor directe links naar de paasrecepten.

De rest van de week ziet eruit zoals je gewend bent met een stamppot vol lente smaken, een vispakketje en een eerste recept met witte asperges. Het weekend kun je aan de bak met ontbijtwafels en heerlijke muesli repen. Geniet lekker van je paasweekend.

Kun je inspiratie gebruiken voor het avondeten deze week? Swipe naar rechts of check mijn stoires. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-202/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIPFILET UIT DE OVEN OP ITALIAANSE WIJZE ~ Dit is KIPFILET UIT DE OVEN OP ITALIAANSE WIJZE ~ Dit is een super lekkere en makkelijke kip maaltijd. Kijk dit gerecht er eens feestelijk uit zien. Het zijn de kleuren van de Italiaanse vlag op je bord met als extra toevoeging smakelijke zwarte olijven.

Kipfilet uit de oven is gezond en je hebt er geen omkijken naar. Ik ben dol op mijn oven en nu begrijp je waarschijnlijk ook waarom! Terwijl het kip recept gaart, heb je jouw handen vrij om ondertussen iets anders te doen (zoals de keuken opruimen:) ).

Sla het recept voor de kipfilet uit de oven op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet voor de paasdagen. Het recept vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #kip #kipfilet #kipgerechten #uitdeoven #oven #ovengerecht #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #pasta #pasen  #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #lente #italiaanseten #italiaansekeuken
Meer laden Volg mij op Instagram

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in