Kwarkbrood met chocolade en noten

Zondag is bakdag op de blog. Voor de kerst is er nog niks online gekomen voor het ontbijt. Vandaag dan ook nog op de valreep dit kwarkbrood. Voor de ingrediënten hoef je niet terug naar de winkel. Met een goed gevulde voorraadkast kom je een heel eind. 

Voor dit kwarkbrood heb ik mijn kwarkbolletjes als uitgangspunt genomen. Nu het (bijna) kerst is voeg ik chocolade en amandelen toe aan het deeg voor kwarkbrood. Kun je de  zeezout chocolade boter van een paar dagen terug nog herinneren? Deze smeer je heerlijk op een plak zelfgemaakt brood.

Geniet er lekker van!

Kwarkbrood

voor 10 plakken

• 250 gram milde kwark
• 2 eieren
• 180 gram bloem
• 50 gram amandelmeel
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 rijpe banaan
• 50 gram grof gehakte Tony Chocolonely zeezout caramel melk
• 50 gram gezouten amandelen
• extra nodig: bakpapier en cakevorm

Stappen om kwarkbrood te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
2. Meng de kwark, eieren, bloem, meel en bakpoeder in een kom. Prak de banaan, hak de chocolade en amandelen. Roer door het deeg.
3. Bekleed de cakevorm met bakpapier en giet het deeg erin.
4. Bak het kwarkbrood in 35 minuten gaar in de oven. Lekker met een lik zeezout chocolade boter.

Tip: elke oven is anders. Check of het brood gaar is, door een satéprikker in het brood te steken. Als deze er schoon uitkomt is het brood gaar. Zo niet zet de vorm dan nog even terug in de oven.

Bewaar het kwarkbrood met huishoudfolie in de koelkast of snijd in plakken en vries is.

Voorbereiding voor kerst: maak het brood vandaag en verwarm het voor serveren 15-20 minuten omwikkeld in de oven op 180 graden.

Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere kerstrecepten.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.