• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Spaghetti met salami en broccoli

Spaghetti met salami en broccoli

april 20, 2016 door Linda 6 Reacties

Voor een bord pasta kun je mij midden in de nacht wakker maken. Toch zeker 1 keer in de week staat dit bij ons op tafel. De kinderen zijn er dol op en ook manlief maak ik er blij mee. Elke keer maak ik een andere soort saus, anders word het zo saai. De spaghetti met salami en broccoli was een experimentje en is direct een blijvertje.

Hoe fijn is het om meerdere soorten groente te verwerken in een pastasaus? Ik snijd de groente altijd zelf. De kant en klare spaghetti groente pakketten in de winkel vind ik niet zo lekker. Ik kan mijn vinger er niet helemaal op leggen, hoe dit komt. Misschien vind ik de samenstelling van de groenten niet zo smakelijk. Vandaar dat ik vaak mijn eigen keuze maak en naast de broccoli en blikken tomaat ook prei toevoeg.

Spaghetti met salami en broccoli

Een pastasaus met salami is per definitie smullen. Ik gebruik bewust niet teveel want de smaak kan anders te veel overheersen. Het theelepeltje venkelzaad doet wonderen. Ik gebruik dit ook graag in een dressing bij de linzen spinazie salade met druiven. Zo’n potje staat niet ongebruikt in de kast, dat had ik jullie al beloofd.

Een handige kooktip is om de broccoli samen te koken met de spaghetti. Scheelt je weer een pan om op te letten. Dit heb ik geleerd uit één van de vele kookboeken van Jamie Oliver. Net als het idee van de salami met venkelzaad. Dit gebruikt hij in een spaghetti salami met venkel recept. Tja, wat Jamie kookt is (bijna) altijd lekker wat mij betreft.

Spaghetti met salami en broccoli

Recept voor 4 personen

  • 125 gram salami (van een hele worst)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 2 preien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 blikken tomaat
  • 200 gram volkoren spaghetti
  • 1 stronk broccoli (200 gram)
  • snufje zout en peper
  • optioneel: 1 gedroogd chilipepertje
  • voor erbij: groene salade en Parmezaans kaas

Stappen om spaghetti met salami en broccoli te maken:

  1. Snijd de salami in stukjes. Snijd de knoflook fijn. Kneus het venkelzaad in de vijzel. Snij de prei in dunne ringetjes.
  2. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg de salami toe en zet 3 minuten op een laag vuur tot de salami krokant is. Giet eventueel wat vet af, dat uit de salami is gelopen. Voeg dan de knoflook en het venkelzaad toe en optioneel een fijn gesneden chilipepertje en bak 1 minuut mee. Zet het vuur hoger en roer de gesneden prei door de pan. Plaatst de deksel erop en stoof 5 minuten. Voeg de blikken tomaat erbij en laat 20 minuten pruttelen. Heb je hier geen tijd voor, laat dit dan achterwege.
  3. Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Maak de broccoli schoon en snijd in roosjes. Voeg de broccoli 5 minuten voordat de pasta gaar is bij de pan. Natuurlijk kun je de groente koken in een 3e pan. Alleen vind ik dit een stuk efficiënter.
  4. Giet de pasta met de broccoli af en roer de tomatensaus erdoor. Serveer er Parmezaanse kaas en een groene salade bij de spaghetti salami.

Tip: gooi de stronk van de broccoli niet weg. Maak hiermee een eenvoudige broccolisoep voor een extra groentemomentje.

Spaghetti met salami en broccoli

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: DINER Tags: broccoli, broccoli recepten, pasta, pasta gerechten, pasta recepten, prei, prei recepten, salami, salami recepten, spaghetti, spaghetti recepten, zelf pasta saus maken

Lees Interacties

Reacties

  1. agnes zegt

    april 20, 2016 om 11:51 am

    In dit recept gebruik je venkelzaad maar dat heb ik niet staan. Ik heb wel losse venkelthee dat blijkbaar gemaakt wordt van venkelzaad…wat denk je..zou ik dit zonder meer kunnen omwisselen? en hoeveel zou jij dan gebruiken?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      april 21, 2016 om 9:24 am

      Hi Agnes, jeetje daarvoor zou ik de thee even moeten zien hoor. En daarbij weet ik niet wat er nog meer in de thee zit en of het zaad bewerkt is. Je kunt het venkelzaad ook weglaten.

      Beantwoorden
  2. Woutera zegt

    november 1, 2016 om 5:00 pm

    Het staat te pruttelen, lijkt mij een heerlijke maaltijd!

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      november 3, 2016 om 10:11 am

      En hoe smaakte het? Gr. Linda

      Beantwoorden
  3. Jacq alkemade zegt

    april 29, 2017 om 2:25 pm

    Kan ik ook gewone venkel gebruiken en hoeveel dan?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 8, 2017 om 10:07 am

      Het zaad maakt de saus wel echt bijzonder. Je kunt ook 1 venkel gebruiken en in stukjes gesneden toevoegen bij stap 2. Succes. Linda

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.