• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Bulgur salade met geroosterde paprika

Bulgur salade met geroosterde paprika

april 19, 2016 door Linda 2 Reacties

Dinsdag en dus staat er weer een lunchgerecht voor jullie klaar. Dit keer wilde ik eens de bulgur in het zonnetje zetten. Kennen jullie dit graantje al? Ik zag het zelfs terug komen in de nieuwe schijf van 5. Geniet even mee van deze eenvoudige bulgur salade met geroosterde paprika.

Bulgur wordt gebruikt in de Midden Oosterse keuken en wordt gemaakt van tarwegranen die zijn gekookt, gedroogd en gebroken. Mijn Turkse vriendin F. gebruikt het vaak als een vervanger van rijst bij de maaltijd. Ze serveert het graan “puur” als koolhydraten of brengt het op smaak met tomatenpuree enverse & gedroogde kruiden. Dit recept recept zal ik haar binnenkort eens ontfutselen.

Bulgur salade met geroosterde paprika

De bulgur heeft een milde nootachtige smaak. Het is een goede eiwitbron en bevat ook nog eens ijzer, magnesium en vitamine B. Fijn ook dat het veel vezels bevat en weinig vet. Ik gebruik bulgur graag in salades. Het ideale is ook de bereiding. Je giet kokend water op de bulgur, dekt de kom af en ondertussen maak je de rest van het gerecht klaar.

De bulgur salade geef ik een Midden Oosterse twist door een dressing te maken van tahin. Dat is sesampasta en gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. De tahin heb je ook nodig als je zelf hummus wilt maken of baba ganoush. Laat gerust achterwege als je dit niet in huis hebt en nooit hummus of een aubergine dip maakt.

Bulgur salade met geroosterde paprika

voor 1 persoon:

  • 50 gram volkoren bulgur
  • 1 rode paprika
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel tahin (sesampasta)
  • 1 theelepel citroensap
  • snufje zout en peper
  • 1 hand sla naar keuze
  • 1 eetlepel feta

Hoe maak je het klaar:

  1. Bereid de bulgur volgens de gebruiksaanwijzing.
  2. Zet de grill op de hoogste stand of een oven boven de 220 graden. Leg de rode paprika door midden gesneden met het snijvlak naar beneden (bolle kant boven) op een met bakpapier beklede bakplaat. Wacht tot de paprika zwart wordt in 15 tot 20 minuten en haal uit de oven met een tang. Leg de paprika in een schaal en dek af met huishoudfolie. Laat 15 minuten afkoelen en vervolgens kun je de paprika makkelijk ontvellen en snijd in reepjes.
  3. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad.
  4. Maak een dressing van de olijfolie, tahin, citroensap en het snufje zout en peper.
  5. Leg de sla op het bord. Verdeel de bulgur, paprika, sesamzaad en feta over de sla en giet de dressing erover.

Bulgur salade met geroosterde paprika

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: LUNCH Tags: broodloze lunch, bulgur, bulgur recepten, gezonde lunch salade recepten, gezonde lunchsalade, lunch salade recepten, lunchen zonder brood

Lees Interacties

Reacties

  1. Maite Driessen Garcia zegt

    mei 2, 2016 om 6:17 am

    Hoi Linda

    Ik ben Maite, het ziet er allemaal lekker uit maar er is wel heel groot probleem, ik lust geen geitenkaas en feta kaas….. me vraag was kan het niet vervangen voor smeerkaas of 30x kaas?.

    Vriendelijke groet .

    Maite.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 2, 2016 om 7:44 am

      Hi, neem gerust 30+ kaas. Succes en stuur jij mij een fotootje? Gr. Linda

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Weekmenu 191 makkelijke recepten Weekmenu 191 – makkelijke recepten
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.