• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Quinoa salade met venkel

quinoa salade met venkel

maart 16, 2015 door Linda Reageer

Nu het weer mooier wordt, krijg ik zin in frisse lente salades bij de lunch. Venkel associeer ik met zon, net als de smaak van citrusfruit. De warme soepen verdwijnen langzaam naar de achtergrond. En salades doen hun intrede hier in huize Linda. Voor vandaag staat er dan ook een quinoa salade met venkel op het menu.

quinoa salade met venkel

Deze gezonde salade heeft alles in zich voor een verantwoorde lunch: goede eiwitten & koolhydraten van de quinoa, lekkere vetten van de avocado & nootjes en een fijne portie groente met venkel en sla. Proef de lente op je bord!

quinoa salade met venkel

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 2 kopjes quinoa
  • 2 handen sla naar keuze
  • 1 venkel
  • 1 handsinaasappel
  • 1 avocado
  • 2 flinke eetlepels gepelde pistache nootjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel honing
  • vers gemalen zwarte peper en snufje zeezout

Hoe maak je het klaar:

  1. Kook de quinoa volgens de verpakking. Ik doe er altijd meer water bij en kook langer dan vermeld, dat kan geen kwaad.
  2. Pel de sinaasappel, houd 2 partjes apart en snijd in stukjes. Snijd de venkel in dunne plakjes en de avocado in blokjes.
  3. Maak een dressing van de olijfolie, honing en knijp de 2 partjes sinaasappel fijn met je vingers. Breng op smaak met vers gemalen zwarte peper en een snufje zeezout.
  4. Verdeel de sla over de 2 borden. Hussel de quinoa, venkel, sinaasappel en avocado door elkaar en verdeel over de sla. Strooi de pistache nootjes erover en breng op smaak met de zelfgemaakte dressing.

Tip: de quinoa kan je vervangen door couscous, bulghur of een andere graan naar keuze.

Tip: kook een extra hoeveelheid quinoa zodat je later in de week een zoet ontbijt met peer kan maken of deze quinoa salade met paksoi en sinaasappel.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Detox, Detox recepten, Lunch Tags: gezonde lunch, gezonde lunchsalade, lunch salade, Quinoa, quinoa recepten, quinoa salade

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl