• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Pittige broccoli salade

pittige broccoli salade

oktober 13, 2015 door Linda Reageer

Eén van mijn pijlers is om meer groente te eten. En groente eten kan de hele dag door en is niet voorbehouden aan de avondmaaltijd. De lunch is een uitstekend moment om een extra groente momentje in de lassen. Mijn blog staat vol met gezonde lunchsalades zoals een bieten linzen salade.

Bij een lunch salade is het een vereiste dat dit snel en makkelijk te maken is. Voor dit lunchrecept zijn 4 ingrediënten nodig. Het uitgangspunt is dat de producten voor de dressing standaard op voorraad staan. Dan hoef je in de basis alleen broccoli, paprika, mango en ongezouten cashewnoten te kopen. Broccoli is 1 van mijn favoriete groente. Het is lekker voedzaam en een uitstekende bron van vitamine C. De groente wordt bewust kort geblancheerd om zo de vitamines en mineralen goed te behouden. De mango is ook goed voor een portie vezels, dat is belangrijk voor de stoelgang. Blijf er wel genoeg bij drinken, anders hebben die extra vezels geen nut. De cashewnoten zijn een goede bron van vetten en zorgen voor een langer verzadigd gevoel. En de dressing is de slagroom op de salade. Deze is zoet, zuur en pittig tegelijk. Gebruik de chilipeper flink, het stimuleert de vetverbranding. Het gerecht heet ook niet voor niks pittige broccoli salade.

Ondertussen ben ik wel benieuwd. Wat is jullie favoriete salade? Plaats dit onderaan de blog, zo kun je een ander inspireren.

pittige broccoli salade

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

  •  1 stronk broccoli (150 gram)
  • 1/2 paprika
  • 1/2 rijpe mango
  • 30 gram ongezouten en ongebrande cashewnoten
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel honing
  • flinke snuf chilipeper
  • snufje zout
  • optioneel: verse koriander

Hoe maak je het klaar:

  1. Maak de broccoli schoon. Schil de stronk en snijd in blokjes. Blancheer de broccoli 4 minuten in kokend water, spoel direct af onder koud water en laat uitlekken.
  2. Snijd de paprika en mango in reepjes.
  3. Hak de cashewnoten grof. Rooster kort in een droge koekenpan.
  4. Maak een dressing van de sesamolie, citroensap, honing, snufje zout en een flinke snuf chilipeper.
  5. Giet de dressing over de salade en strooi eventueel de verse koriander erover.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Detox, Detox recepten, Lunch, Vegetarisch Tags: broccoli recepten, gezonde lunch recepten, gezonde lunch salade recepten, gezonde lunchsalade, gezonde lunchsalades, lunch salade, lunchsalades, mango recepten, paprika recepten, vegan, vegetarisch

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 255

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl