• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Bietensalade met haring en appel

bietensalade met haring en appel

augustus 12, 2015 door Linda 3 Reacties

Je hebt van die klassieke combinaties die eigenlijk altijd lekker zijn. Nou ja, ik vind dit vooral lekker. Van bietjes moet je houden, net als van haring. Persoonlijk kan ik heel blij worden van een bietensalade met haring en appel.

De haring smaakt weer zalig dit jaar. Ik ben een beetje verwend, want onze visboer heeft altijd super goede kwaliteit haring. Afgelopen jaar scoorde hij een 9,5 volgens de Haringtest uit het AD. Daarnaast kopen wij de haring uit het vat, dat betekent dus een vuile haring. Manlief maakt ze schoon en dan eten wij ze direct op. En dat alles bij elkaar proef je! Verser dan vers kan eigenlijk niet. Daarbij is manlief erg precies, dus ook zonder haartjes of graatjes.

Altijd fijn als manlief roept: “ik ga boodschappen doen, heb je zin in nieuwe haring?” Hij neemt er witte bollen, uitjes en zuur bij. Prima, maar niet voor mij. Terwijl ik naar beneden loop (ik heb een kantoor in huis) bedenk ik waar ik de vis mee kan combineren. Gelukkig heb ik nog gekookte bieten in de koelkast liggen. Dit is zo’n item dat ik bijna standaard op voorraad heb. Natuurlijk is vers koken nog beter. Alleen is zo’n vacuüm verpakking lang houdbaar en reuze handig om met een paar andere ingrediënten een bietensalade van de maken.

De zoute smaak van de haring, het zoete van de biet en appel met een goede yoghurt dressing. Nee, geen crème fraîche zoals vaak het geval is bij deze klassieke combinatie. Griekse yoghurt is een stuk minder vet. Door de haring krijg je toch genoeg goede vetten binnen! En zo heb je direct al een portie goede vis te pakken deze week.

Geniet nog even van de haring nu het nog kan.

bietensalade met haring en appel

Wat heb je nodig voor 2 personen:

  • 500 gram gekookte bietjes
  • 4 schoongemaakte haringen
  • 1 appel
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel appel azijn
  • vers gemalen peper en zout naar smaak
  • 2 flinke handen sla
  • optioneel: verse peterselie

Hoe maak je het klaar:

  1. Snijd de bietjes, haring en appel in blokjes.
  2. Maak een dressing van de yoghurt, olijfolie, azijn en peper en zout. Meng de dressing met de bieten, haring en appel.
  3. Leg op elke bord een flinke hand sla. Verdeel de salade over beide borden en strooi er optioneel verse peterselie over.

Tip: voor de visliefhebbers heb ik nog een tip: een bietensalade met makreel.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Detox recepten, Diner, Lunch Tags: bieten, bieten recept, bieten salade, gezonde lunch salade, gezonde lunchsalade, gezonde salade, haring, haring recept, lunch salade, salade recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Vivian zegt

    juli 5, 2016 om 2:40 pm

    Vandaag gemaakt. Heerlijk ?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      juli 5, 2016 om 3:37 pm

      Gelukkig. Ik was bang dat je na de zoete aardappel wafels zou afhaken. Fijne dag nog. Groeten, Linda

      Beantwoorden
  2. MIRANDA zegt

    augustus 29, 2017 om 10:05 am

    HOII..
    ZOU IK DIT OOK DEZE OCHTEND KUNNEN MAKEN EN VANAVOND SERVEREN?

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl