• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Quinoa met avocado en makreel

quinoa met avocado

augustus 4, 2015 door Linda 2 Reacties

Toevallig sprak ik laatst allerlei andere foodbloggers. Hoe vaak blog jij? Hoe lang ben je bezig met een blog? Sommige schudden 3 blogs binnen een half uurtje uit de mouw. Daar heb ik nu nooit last van. Ik zit soms te broeden en te zoeken naar het “haakje” Zo ook met deze gezonde lunchsalade. Ik heb gisteren ook al 15 minuten naar een leeg scherm zitten kijken en nu weer.

Tja, wat zal ik hier nu weer over schrijven? Jullie weten immers al hoe goed quinoa en avocado voor je zijn. Met de makreel krijg je een goede portie vetten binnen, net als met de pompoenpitten. Af en toe vind ik dat ik teveel in de herhaling blijf vallen, dus dat sla ik nu even over.

quinoa met avocado

Oh, ik kan nog wel iets zeggen over de inspiratie van de quinoa met avocado en makreel. Ik zag een soortgelijk recept staan in Easy Peasy van Bluebelle. Ik heb er een simpele versie van gemaakt met alledaagse ingrediënten. Wist je trouwens dat de dames binnenkort met een nieuw boek komen? Ik kan niet wachten, want Easy Peasy Family is een gericht op een gezonde basis voor het hele gezin. Ik heb gelezen dat ze met een alternatief voor Snelle Jelle komen. Spannend!

Ondertussen maak ik voor de zoveelste keer de quinoa met avocado en makreel voor de lunch. Yum!

Wat heb je nodig voor 1 persoon:

  • kopje quinoa
  • 1/2 avocado
  • 70 gram makreelfilet
  • 1 eetlepel koriander
  • 1 flinke eetlepel pompoenpitten
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 eetlepel balsamico azijn
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • snufje zout en peper

Hoe maak je het klaar:

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing. Meestal voeg ik meer water toe en laat de quinoa ook langer koken.
  2. Snijd de avocado doormidden. Haal de helft van het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes.
  3. Pluk de makreel in stukjes en check op eventuele graatjes. Hak de koriander grof. Meng alles door elkaar.
  4. Maak een dressing van de olie, azijn, honing en mosterd. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

Tip: vervang de quinoa gerust door couscous, gierst of rijst.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: DETOX RECEPTEN, LUNCH, PASEN Tags: avocado, avocado recepten, gezonde lunch salade recept, gezonde lunchsalade, gezonde lunchsalades, Quinoa, quinoa recepten, recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. vivian zegt

    september 15, 2015 om 2:49 pm

    Oei wat heerlijk 🙂

    Beantwoorden
  2. Wendy zegt

    september 27, 2015 om 8:00 pm

    Al een paar keer gemaakt, echt heerlijk!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.