Zin in de bekende shoarma smaak, maar geen zin in een volle pita of een zware schotel? Deze kipshoarma salade geeft je precies dat, maar dan lichter. Met knapperige groenten, mals gekruide kip en een frisse zelfgemaakte knoflooksaus in plaats van een sausje uit een pakje.
Het is een salade die voelt als shoarma, maar net iets luchtiger. Mijn kinderen merken het verschil eigenlijk niet, ze eten dit net zo makkelijk weg als de originele versie. Ideaal voor een makkelijke vrijdagavond. Je zet het zo op tafel met wat pitabroodjes erbij. Hoe fijn is dat?
In dit artikel
Wat is een lichte kipshoarma salade?
Deze salade heeft alles wat je van shoarma verwacht: de kruiden, de knoflooksaus, de pita. Alleen vervang je hier de volle schotel door een bak vol frisse groenten met de gekruide kip erbovenop.
Het scheelt vooral in de saus. Een zelfgemaakte knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt is een stuk lichter dan de klassieke knoflooksaus uit een flesje en je proeft precies wat erin zit.
Ingrediënten voor kipshoarma salade
Voor deze salade heb je vooral verse groenten en een goed gekruide kip nodig. Kipdijfilet werkt het beste, die blijft ook na het bakken lekker mals, maar gewone kipfilet kan ook, dan hou je ‘m iets korter op het vuur.
De frisse knoflooksaus maak je zelf met Griekse yoghurt, een beetje mayonaise, knoflook, citroensap en peterselie. Geen verse peterselie in huis? Gedroogde werkt ook, gebruik dan wel iets minder.
Voor de groenten pak je ijsbergsla, cherrytomaten, komkommer, paprika en rode ui. Geen mandoline? Een scherp mes werkt ook, dan snijd je de ui gewoon met de hand in ringen. Serveer de salade met warme pitabroodjes, zelfgemaakt of gekocht.
Hoe maak je kipshoarma salade?
Kort gezegd: bak de gekruide kip goudbruin, snijd de groenten, maak de knoflooksaus en verdeel alles over de borden. De volledige stappen en hoeveelheden vind je in de receptkaart hieronder.
Mijn tip: laat de kip even rusten voor je ‘m over de salade verdeelt, dan blijft-ie sappiger en verlies je minder vocht op je bord.
Variaties op kipshoarma salade
Geen kipdijfilet in huis? Gewone kipfilet werkt ook, hou de baktijd dan iets korter zodat het vlees niet uitdroogt.Liever vegetarisch? Vervang de kip door halloumi of kikkererwten met dezelfde shoarmakruiden, dat werkt verrassend goed.
Wil je ‘m nog voller maken? Meng er wat gekookte rijst of couscous doorheen, dan heb je een complete maaltijd zonder pita nodig.
Meer shoarma en salades
Op zoek naar meer shoarma inspiratie? Check ook eens de plaattaart met kipshoarma.
Liever eerst rondkijken? Bekijk alle salades op de site voor meer inspiratie.
Kipshoarma salade
Ingrediënten
- 500 gram kipdijfilet
- 2 eetlepels shoarmakruiden*
- 200 gram ijsbergsla
- 250 gram cherrytomaten
- 1 komkommer
- 1 paprika
- 1 rode ui
- 4 pita broodjes
Knoflooksaus
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 knoflookteentje, geperst
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je een kipshoarma salade?
- Snijd de kipdijfilet in reepjes. Meng met de kruiden en bak in een koekenpan met olijfolie goudbruin en gaar.
- Snijd de sla, de komkommer in halve maantjes, de paprika in reepjes, de tomaten in vieren en de ui in ringen (dit werkt het handigst met een mandoline).
- Maak de knoflooksaus met Griekse yoghurt, mayonaise, knoflook, citroensap, olijfolie, peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Proef en voeg naar behoefte een van de ingrediënten extra toe.
- Verdeel de groenten over de borden, leg de kip erop en verdeel de knoflooksaus naar smaak erover. Serveer met pitabroodjes in vieren gesneden.
Linda’s Tips
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
Recept: Linda | Foto credits:Â Delizzious
