De zondagochtend vind ik één van de leukste momenten van de week. Beetje uitslapen en dan met hele gezin uitgebreid aan tafel met vers brood, eitje, kop thee en lekker kletsen. Alsof ik even in een korte mini cocon zit, voordat de drukte van de week weer losbarst. De dag beginnen met havermoutwafels is een klein feestje.
Het ontbijt op de zondag ziet er bij ons net even anders uit dan doordeweeks. Ik ben gek op verwenontbijtjes zoals bananenpannenkoeken of eierpotjes met zalm. Mijn havermoutpap laat ik dan vaak links liggen. Om eerlijk te zijn, kwam de havermout de afgelopen tijd mijn neus uit. Ik was er zelfs een beetje klaar mee. Met het gevolg dat ik brood ging eten en meer aan het snaaien was. Ongemerkt heb ik er hier en daar wat pondjes aan gegeten en dat zit mij duidelijk in de weg.
Op mijn zoektocht naar een gezonder en lekker zondagochtend ontbijt kwam ik uit op wafels. En ach die kan ik vast ook met havermout maken. Nou het is gelukt. Achter in de kast kwam ik na lang zoeken, eindelijk mijn wafelijzers weer tegen voor op de tostigrill. Nog nooit gebruikt! Heb jij ook niet zo’n apparaat ergens liggen?
Van de havermout maak ik meel, waardoor alle goede eigenschappen van dit graantje behouden blijven. Eigenlijk een soort van havermoutpap maar dan in wafelvorm, zonder dat je het idee hebt WEER aan die pap te zitten. Ik word er in ieder geval erg blij van en mijn lijf ook.
Wil je nog een stapje gezonder? Laat de ahornsiroop achterwege. Beleg de havermoutwafels met plakjes rijpe banaan voor een extra zoetje.
Havermoutwafels met appel
Recept voor 4 stuks
- 80 gram havermout (meel)
- 1 kleine geraspte appel
- 150 ml amandelmelk
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel koekkruiden (of kaneel)
- kokosolie
- optioneel voor de topping: diepvries fruit & ahornsiroop
- extra nodig: tostigrill met wafelijzers
Stappen om havermoutwafels te maken:
- Maal de havermout fijn in de hakmolen van de staafmixer, keukenmachine of koffiemolen.
- Rasp de appel met schil en al. Meng nu de appel, het meel, melk, ei, bakpoeder en koekkruiden goed door elkaar. Klop tot een dik beslag.
- Zet ondertussen het wafelijzer aan en smeer in met kokosolie. Vul voorzichtig de 2 wafelvormen en check na een paar minuten of de wafels bruin en gaar zijn. Bak de volgende ronde wafels en vergeet niet om de ijzers opnieuw met kokosolie in te smeren.
- Serveer de havermoutwafels op een mooi bord en strooi er fruit en ahornsiroop op naar smaak.
Tip: houd de eerste lading wafels warm in een oven op 100 graden.
Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Havermout wafels vind ik wel erg origineel! Jammer dat km geen wafelijzer heb, want dit is iets wat ik best graag zou willen proberen.
Omwille van dit recept heb ik vandaag in de lidle een wafelijzer gekocht. Morgen ochtend ga ik het maken ik ben benieuwd naar het resultaat.
En, hoe smaakten de wafels?
Wat een lekker idee, en niet alleen als ontbijt!
Ik hou niet van havermout maar op deze manier lust ik er wel pap van. Heerlijke wafels elk moment van de dag te gebruiken.
Leuk Mariet 🙂
Lekker recept! Ik doe er wel wat honing en/of cacao bij en een snufje zout, anders is het erg flauw vind ik. Ga het ook eens proberen met banaan in plaats van appel, ik denk dat dat ook prima wil!
Tuurlijk, maak lekker je eigen variatie. Ik ben zelf niet zo’n zoetekauw. Het is zoet genoeg voor mij met ahornsiroop erbij.
Toen ik gister de nieuwsbrief ontving wist ik al dat ik deze wafels ging maken…. Helaas ( zoals volgens mij bijna altijd als je iets gaat bakken ) mislukte de eerste lading. ( niet genoeg ingevet, en ik was te snel nieuwschierig dus de ik had ineens 10 hele dunne wafels ipv. 5 op normaal formaat haha )… 2e lading is gelukt, en ik vind ze heerlijk!!!! Ik heb er een foto van gemaakt en op Instagram gezet, zie @loeniej
Bedankt voor het recept!!!
Oh wat leuk Leonie. Ik heb je Insta account gevonden. Bij mij is het ook wel eens mislukt hoor. Ik ben nogal ongeduldig. Niet verder vertellen…..
Zou het erg leuk vinden om een gezonde hartige wafel recept te vinden?is dat een idee?
Misschien eens proberen met een beetje gorgonzola en peer( ipv appel) of geraspte wortel? Heb ze zelf nog niet gemaakt maar ik ga het zeker ook proberen.
Groetjes Annek
Oh lekker!
Kan ik in plaats van melk ook water gebruiken?
Hi Willeke, dat durf ik je niet te zeggen. Probeer het eens uit. Enne, ik gebruik vaak plantaardige melk.
Ben nu aan maken en ruik heerlijk in huis. Mijn zoon zal smult van..
Wat zou ik kunnen gebruiken ipv kokosolie? 🙂 alvast bedankt!
Een beetje neutrale olie, of roomboter. Het draait erom dat de ijzers vet zijn en het beslag niet blijft plakken.
Klinkt heerlijk! Zou je ze ook in kunnen vriezen? En de bananen pannenkoekjes? Die overigens ook overheerlijk zijn!
Ik zou ze lekker vers maken. De banaan wordt denk ik te nat en er zit ook ei in en zou ik dus niet doen. En de wafels, geen idee om eerlijk te zijn. Gr. Linda
kan je de havermout wafels ook in de oven bakken, en hoe lang
moet je ze dan bakken
groetjes corrinna
Hi, je hebt het wafel apparaat nodig voor de vorm natuurlijk. Ik zou niet weten hoe je dit in de oven kunt doen. Ik zou ze als een soort pannenkoeken bakken in een pan.
Ik heb siliconen wafel vormen (Lidl) die in de oven gaan. Bovenkant wordt plat maar omgedraaid zie je geen verschil . Neemt een stuk minder ruimte te in dan een wafelapparaat….
Hi Trinet, wat een goede tip. Ik had die vormen al eens zien liggen. De Xenos heeft ze ook volgens mij. Gr. Linda
Hoi hoi, deze wafels al eens koud gegeten? Ik denk van ze morgen eens uit te proberen maar dan kleinere wafeltjes maken om mee te geven met mijn kindjes naar school.
Heb ze net geprobeerd. Geen succes. Bleef plakken aan wafelijzer. Heb van de rest van het beslag pannenkoekjes gebakken. Dat ging prima. Ik wil ze morgen koud meenemen.
Hi Annet, heb je het wafelijzer goed ingesmeerd met kokosolie of olijfolie? Dan zorgt er bij mij voor dat ze niet blijven plakken.
Hallo,
Hoeveel kcal bedraagt zo een wafeltje?
Hi Inge, ik tel geen calorieën dus kan het je ook niet vertellen.
Beste Linda
Ik heb de wafels gemaakt in plaats van melk , water en in plaats van appel , banaan
Echt heerlijk, nu heb ik s’avonds lekker een wafel bij de koffie, en val toch af
Bedankt
Gr. Mientje
Fijn, goed om te horen.
De wafels waren super lekker! Ik vond het beslag nogal vloeibaar dus heb ik het een halfuurtje in de koelkast gezet voor het bakken.
Ze gaan hier zeker vaker op de tafel komen!
Groetjes Anneke
Hier een beetje gedoe. Vond her beslag erg vloeibaar en de eerste mislukte jammerlijk. Extra ei erbij gedaan waarna het beter ging maar ze bleven ook wel erg plakken.
In een ander wafelrecept wat ik voor man en kind maak zit de boter door het beslag. Deze plakken nooit. Zou je de cocosolie er ook doorheen kunnen doen ipv invetten?
Wellicht dat een banaan ipv een appel het ook minder vochtig zou maken??
Vandaag geprobeerd met een klein stukje rijpe banaan in plaats van appel. Ze zijn goed gelukt en waren echt verrukkelijk. Zowel met ahornsiroop als met honing geprobeerd. Allebei erg lekker, maar volgens mij hoeft er niets overheen. Top!
Al jaren in het bezit van een wafelijzer, vandaag voor de tweede keer gebruikt. Heerlijke wafels, heb ze bestrooid met kokosrasp en verse aardbeien, een ware delicatesse. Ga mijn wafelijzer nu vaker gebruiken.
Hi Kristi, fijn he. Ik ben benieuwd wat je er allemaal mee zult maken. Gr. Linda
Heb ze vanavond gemaakt. In gietijzeren wafelijzers, boven een houtvuur. Echt verrukkelijk! (En eerder trouwens al je hartige wafels gemaakt. Ook echt heerlijk!)
Hi Arjen, leuk dank je wel voor je berichtje. Gr. Linda
Hoi, kun je ipv havermout boekweitmeel gebruiken?