• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Dagje minder vlees eten, hoe doe ik dat?

Aubergine wellington een vegetarisch hoofdgerecht of bijgerecht

maart 9, 2018 door Linda Reageer

Stel jij jezelf weleens de vraag? Hoe kun ik een dagje minder vlees eten? Als slagersdochter heb ik dit van huis uit niet meegekregen. Minder vlees eten heb ik mezelf echt moeten aanleren. Zelfs mijn ouders eten bewust minder vlees dan vroeger. Laat ik duidelijk zijn, ik ben gek op vlees! Alleen hoeft dit voor mij niet elke dag. Ik vertel je graag hoe ik minder vlees eet. 

Een dagje minder vlees eten zorgt misschien voor weerstand van het thuisfront. Zo woon ik samen met een carnivoor en hij zucht wel eens aan tafel: “wanneer krijg ik weer een balletje gehakt?” In onze begintijd bestond de avondmaaltijd uit een gehaktbal uit de vriezer met een potje groente. Ondertussen is er veel veranderd in ons eetpatroon. Minder vlees eten doen wij nu een jaar of 5.

In mijn overtuiging heb je niet elk dag vlees nodig. Een voordeel van geen vlees eten is dat je op zoek gaat naar iets anders. En variatie is een belangrijk thema voor mij, zowel qua smaak als voor je lijf. Het feit dat vegetarisch eten bijdraagt aan een gezonde en betere leefomgeving, hoef ik niemand te vertellen toch?

Minder vlees eten bij de avondmaaltijd, zo doe ik dat:

Peulvruchten

Hier in huize Linda zijn we dol op peulvruchten. Ze zijn lekker, goedkoop, veelzijdig en makkelijk klaar te maken. Het lijstje van peulvruchten is uitgebreid van bruine, witte, zwarte bonen tot limabonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen, sojabonen, kapucijners en borlotti bonen.

Voor de snelheid staan er peulvruchten in blik of pot in de kast. Spoel ze wel even af om eventueel toegevoegd zout te verwijderen. De gedroogde variant dien je vaak eerst te weken voordat je ermee aan de slag kan. Het voordeel is deze bonen nog voordeliger zijn voor de portemonnee, maar dat weegt voor mij niet op tegen de extra tijd.

Inmiddels heb je ook een assortiment van bonenmixen in zak van Hak. Ideaal! In mijn voorraadkast staat vaak een linzen curry of burrito mix. Hiermee maak je in een handomdraai een lekkere voedzame maaltijd. Het voordeel is ook dat de zakken geen onnodige ingrediënten bevatten.

vegetarische pilav met bonen, noten en rozijnen

Kaas

Kaas gebruik ik voor ter vervanging van de smaak van vlees. Mijn voorkeur zijn pittige smaakvolle kazen zoals Parmezaanse kaas, feta, geitenkaas en oude geraspte kaas. Maar ook mozzarella is een heerlijk alternatief in een ovenschotel met bonen.

pasta uit de oven

Eieren

Een gerecht met eieren is vaak weer eens iets anders. En dan bedoel ik geen omelet maar een tortilla boordevol groente. Wat dacht je van een frittata met zoete aardappel en broccoli of een quiche?

spinazie quiche

Groente

Zodra je minder vlees eet, ga je als vanzelf meer groente eten. Een aantal groente varianten hebben een hartige vleesachtige smaak. Bij deze pastasaus met  champignons worden de champignons gemalen, waardoor de structuur op gehakt lijkt. Geroosterde aubergine maar ook zongedroogde tomaatjes zijn ingrediënten die ik graag verwerk in een gerecht voor een hartige bite. De aubergine wellington is mijn absolute favoriet en kun je bij een dinertje met vrienden of familie zo op tafel zetten.

Spaghetti met champignonsaus

Noten/ pitten en zaden

Noten, pitten en zaden zijn heel gezond en boordevol goede vetten en eiwitten. Ze zorgen voor een stevige bite en geven een verzadigd gevoel. Zo zijn geroosterde pompoen pitten met een beetje zout een zalig alternatief voor spekjes in een gerecht. Vaak gebruik ik noten, pitten en zaden in combinatie met kaas zoals bij een zoete aardappel preistamppot en pasta salade.

Zoete aardappel stamppot met prei

Vleesvervangers

In de supermarkt kun je verschillende merken vinden met vleesvervangers. Voorbeelden hiervan zijn Valess, Vegetarische Slager, Quorn, So fine, Vivera of een huismerk. Dit soort producten zijn een makkelijke eerste stap naar vegetarisch eten. Hiermee vervang je op een snelle en simpele manier een stukje vlees bij een Hollandse maaltijd met aardappelen en groente. Aangezien wij niet vaak een AGV maaltijd eten, koop ik dit soort producten niet zo vaak. Voor falafel maak ik een uitzondering. Hier heb ik nog geen recept voor en dus koop ik dit kant en klaar.

Tahoe /Tofu / Tempeh

Van soja wordt tofu (andere naam is tahoe) en tempeh gemaakt. Dit kun je naturel kopen in de supermarkt of toko. Vervolgens dien je het nog wel op smaak te brengen. Tempeh is ook gemaakt van soja, alleen zit in dit product de hele sojaboon. Met tempeh zou je meer smaak kunnen realiseren omdat dit product makkelijker smaak opneemt. Op Bali heb ik de meest waanzinnige tempeh gegeten. Thuis heb ik dit 1x zelf gemaakt voor de Gado Gado. Aangezien ik dus geen specialist ben, verwijs ik je graag naar de Groene Meisjes. In dit blog lees je hoe je tofu bereidt. Kijk eens bij Puur Suzanne voor een aantal tempeh recepten.

Gado Gado uit Reishonger

Door de Week Zonder Vlees hebben wij dagelijks gesprekken aan tafel over minder vlees eten. Voor mij is het niet noodzakelijk om vlees geheel te laten staan. Ik vind het wel belangrijk om er bewust mee bezig te zijn. Daarbij geniet ik van de zoektocht naar alternatieven voor vegetarische recepten. Ik ben dan ook benieuwd hoe jij dit aanpakt.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ | Google+

Categorie: ALGEMENE TIPS, VEGETARISCH Tags: flexitarier, vegetarisch

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Pasen 2021

Pasen 2021

Vier Pasen met Linda

  • – Kwarkbolletjes
  • – 3x Aspergesoep
  • – Hartige taart met Boursin

Bietensalade met geitenkaas

bietensalade

Weekmenu 197 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Pasen 2021: 3 x paasbrunch recepten in een handomdraai op tafel PASEN 2021
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
WEEKMENU ~ Aankomende week is het de Nationale Wee WEEKMENU ~ Aankomende week is het de Nationale Week Zonder Vlees. Om die reden is het nieuwe weekmenu compleet vegetarisch. Nou houd ik echt van een lekker stukje vlees, maar dat hoeft niet elke dag. Daarom steun ik dan ook dit te gekke initiatief, dat vanaf maandag 8 maart start. Iedereen die zich inschrijft krijgt toegang tot het @weekzondervlees receptenboekje. Hierin vind je voor de hele week makkelijke vegetarische gerechten, van ontbijt tot diner!

Persoonlijk eet ik het liefst vegetarisch zonder vleesvervangers. Dat zie je ook terug in mijn vegetarische weekmenu. Ik geef je inspiratie om zelf vegetarische balletjes te maken met peulvruchten, geef je tips om tempeh op smaak te brengen en laat je kennismaken met pulled oats. Voor het weekend heb ik een heerlijke vegetarische amuse klaargezet. En zondag staat er een lekker toetjes voor Pasen op de planning. Langzaam start de inspiratie voor Pasen, vanaf eind volgende week ga ik "los". Maar eerst gaan we super lekker vegetarisch eten.

Swipe naar rechts voor de recepten. Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-198/

Vind je het lastig omlekkere vegetarische recepten te bedenken? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #weekzondervlees #vegetarischerecepten
RODE CURRY NOEDELSOEP ~ Het is weer eens tijd voor RODE CURRY NOEDELSOEP ~ Het is weer eens tijd voor een goed gevulde maaltijdsoep. Dit keer is het een rode curry noedelsoep boordevol groente. Het is een maaltijdsoep voor doordeweeks, want binnen 20-25 minuten staat deze Thaise rode curry soep op tafel.

Ik ben dol op de Thaise keuken. De basis van de rode curry noedelsoep bestaat uit rode curry pasta, noedels en kokosmelk. In mijn koelkast staat altijd een goed potje rode curry pasta om een gerecht mee op smaak te brengen. Daarbij vind ik noedels ideaal, want dit hoef je alleen even kort te koken of te wellen en dan zijn ze klaar voor gebruik. En met kokosmelk maak je elk gerecht lekker, wat mij betreft. 

De kids slurpen deze soep makkelijk naar binnen én zeuren zo niet over de broccoli die ik erin heb gedaan .....

Trek gekregen in deze makkelijke maaltijd? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/rode-curry-noedelsoep/

#lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkeretenmetlinda #soep #maaltijdsoep #noedels #noedelsoep #rodecurry
WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? WEEKMENU ~ Weet jij al wat je wilt eten deze week? Ik heb weer een weekmenu met makkelijke recepten voor je klaargezet. Door het zalige weer van afgelopen week krijg ik helemaal zin in de lente en zomer tegelijk en dat kun je terug zien in de eetplanning van deze week.

Zo staat er een lente stamppot met bloemkool en rucola in het weekmenu. Met de kip siam waan je je even op vakantie in Thailand. We doen Mexico aan met de kip fajitas pasta en probeer ook de klassieke Italiaanse combinatie van tomaten, ricotta en spinazie eens uit.

Swipe naar rechts om de recepten te bekijken. Check de recepten via de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-197/

Vind je het lastig om elke week weer te bedenken wat er op tafel moet komen? Bewaar dit weekmenu dan ter inspiratie. Klik op het icoontje rechts en maak een nieuwe verzameling (Weekmenu)

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #stamppot #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #stamppot #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk KIP TANDOORI ~ Voor kip tandoori kun je natuurlijk een pak Knorr Wereldgerechten kopen of zelf maken. Een kant en klaar pak kip tandoori kopen is makkelijk, dat begrijp ik heel goed. Alleen is zelf kip tandoori maken zoveel lekkerder en eigenlijk heel makkelijk. Kijk maar mee, hoe ik dit doe.

De basis voor koken zonder pakjes en zakjes is een goede kruidenkast. Zo maak je makkelijk en snel je eigen kruidenmix. Voor de kip tandoori voeg je een aantal kruiden bij elkaar en vervolgens laat je de kip hierin marineren.

Zet de ingrediënten op je boodschappenlijst en maak dit recept. Sla het recept even op (druk op het vlaggetje rechtsonder), zodat je deze kip tandoori later makkelijk kunt terugvinden en zelf kunt maken.

Trek gekregen in deze makkelijke maaltijd? Check mijn bio voor het recept of https://www.lekkeretenmetlinda.nl/kip-tandoori-met-rijst-en-sperziebonen/

#lekker #lekkerkoken #heerlijketen #winter #winterrecepten #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkeretenmetlinda #kip #kiptandoori #tandoori #kokenzonderpakjesenzakjes #sperziebonen #wereldgerechten
Meer laden Volg mij op Instagram
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

OPSLAAN & ACCEPTEREN