• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Bietensalade met makreel

bietensalade met makreel

januari 29, 2015 door Linda 2 Reacties

Mijn streven dit jaar is om meer / beter met de seizoenen mee te eten. In mijn voorraad kast hangt al jaren een kalender met de seizoensgroenten uit Delicious.magazine. Zo nu en dan raadpleeg ik die en voor de maand januari staan de rode bieten erop. Op de blog kun je al een paar bietenrecepten vinden; een lunchsalade met linzen, een pittige bietensapje en een geroosterde variant uit de oven. Nieuw is de bietensalade met makreel.

Wat zou ik nu toch eens verzinnen? Ook ik heb wel eens geen inspiratie. De receptenkaarten bij de supermarkt bieden uitkomst. Op de manier, krijg je ideeën om een standaard groente op een andere manier klaar te maken met andere ingrediënten. Wist je dat de zoete bietjes heel goed bij de zachte, zilte smaak van makreel passen? En dat bietjes met mierikswortel een perfecte match zijn?

Doordeweeks wil iedereen snel aan tafel zitten én lekker en voedzaam eten. De bietensalade met makreel staat binnen 20 minuten op tafel. Ik maak het mezelf makkelijk door schoongemaakte krieltjes, gekookte bietjes en makreelfilet te kopen. Terwijl de krieltjes bakken, worden de bieten verwarmd en de makreelfilet in stukjes geplukt. Kortom, een lekker, makkelijk en snel recept voor de doordeweekse maaltijd.

bietensalade met makreelBietensalade met makreel

Recept voor 4 personen:

  • olijfolie
  • 450 gram schoongemaakte krieltjes
  • 500 gram gekookte bietjes
  • 250 gram gerookte makreelfilet
  • 150 gram veldsla
  • 1 kleine eetlepel mierikswortel
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • snufje zout
  • optioneel: 40 gram pitten (zonnebloem/pompoen)

Stappen om een bietensalade met makreel te maken:

  1. Bak de krieltjes in olijfolie in 10 – 12 minuten in een koekenpan goudbruin en gaar.
  2. Snijd de bietjes in plakken of blokjes. Verwarm de bietjes in een klein beetje water in een pan. Giet af voor gebruik.
  3. Verwijder ondertussen het vel van de makreel en trek in plukken.
  4. Hussel de krieltjes, bietjes, makreel en sla door elkaar. Strooi de pitten erover.
  5. Roer de mierikswortel* door de yoghurt, breng op smaak met een snufje zout. Serveer bij de bietensalade.

Tip:* mierikswortel heeft een pittige smaak. Voeg dit dan ook naar smaak toe. Of vervang door een uitgeperst teentje knoflook met verse peterselie

Tip: dit recept is lauwwarm ook lekker, ideaal om als lunch mee te nemen.

Inspired by Albert Heijn

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner Tags: bieten, bieten recepten, bietenrecepten, bietensalade, bietjes, bietjessalade, gezonde recepten, krieltjes, krieltjes recepten, makkelijke maaltijd, makkelijke recepten, makreel, makreel recepten, vis, vis recepten

Lees Interacties

Reacties

  1. Marja zegt

    februari 25, 2015 om 9:38 pm

    Zou dit recept ook lekker zijn met nét gekookte bietjes en gewone aardappels? Makreel even opwarmen?

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 3, 2015 om 9:00 am

      Tuurlijk Marja, dat lijkt mij ook lekker.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 257

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag 257 Weekmenu makkelijke recepten 257
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl