• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Kikkererwten salade

Kikkererwten salade

juli 23, 2015 door Linda 2 Reacties

Deze kikkererwten salade kan zo uit mijn favoriete boek Super Salades van David Bez komen. Hij heeft 4 jaar lang, elke dag een salade aan zijn bureau (!) gemaakt en legde dit vast middels een foto. De allerbeste salades zijn nu gebundeld in 1 boek met maar liefst 250 verschillende variaties.

David werkt volgens een bepaald principe dat mij erg aanspreekt. De basis is altijd sla of bladgroente. Vervolgens fruit of groente, een eiwit naar keuze met een topping en een goede dressing met verse kruiden. De basis van de salade heeft meestal 5 ingrediënten, de dressing niet meegerekend.

Zo zie je maar weer dat een gezonde lunchsalade maken echt niet moeilijk is. Kikkererwten zijn één van mijn favoriete toevoegingen in een salade en staan standaard bij mij in de voorraadkast. Dit geldt ook voor vis in blik. Met een bladgroente naar keuze en een extra variant groente, in dit geval cherrytomaatjes, is dit een salade die je altijd kunt maken. Makkelijk toch?

Kikkererwten salade

Kikkererwten salade

recept voor 1 persoon

  • 1 flinke hand sla of bladgroente naar keuze
  • 1 blikje kikkererwten (150 gram)
  • 50 gram cherrytomaatjes
  • 1/2 blik tonijn op water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 eetlepel cider azijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • snufje peper en zout naar smaak
  • Optioneel: verse kruiden

Stappen om een kikkererwten salade te maken:

  1. Pak 1 flinke hand sla of bladgroente naar keuze.
  2. Spoel de kikkererwten af om overtollig zout te verwijderen. Snijd de tomaatjes in vieren. Laat de tonijn uitlekken. Hussel alles door elkaar en verdeel over de sla of bladgroente.
  3. Maak een dressing van de olie, azijn, mosterd en honing en giet over de salade.
  4. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  5. Natuurlijk voeg je verse kruiden toe als je die in huis hebt.

Tip: mocht je de kikkererwten salade meenemen voor onderweg, bewaar de dressing dan apart. Ik recycle lege glazen potjes kappertjes om een dressing in te vervoeren.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Detox recepten, Lunch Tags: bonen, gezonde lunch salade, gezonde lunchsalade, kikkererwten, lunch salade, lunch salade recepten, lunchsalade, super salades, tonijn, tonijn in blik

Lees Interacties

Reacties

  1. Marny zegt

    mei 21, 2018 om 9:41 pm

    De peper, zout, olie, azijn, mosterd en honing vervangen door ras el hanout en harissa is ook heerlijk!

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      mei 22, 2018 om 10:16 am

      Dank voor de tip, dat klinkt goed.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl