Wraps serveren bij een feestje is al jaren hot. Hoe vaak heb jij nu al niet een wrap rolletje met zalm gegeten? Prima niks mis mee hoor, maar vandaag wil ik eens iets anders. Juist bij een borrel vind ik een warm hapje ook heel fijn. En dat is precies wat je krijgt met deze quesadillas met kaas en en tonijn.
Dit hapje at ik laatst bij vrienden van ons. Niemand kan eraf blijven en binnen no-time was de schaal leeg. Via de WhatsApp kreeg ik door dat cheddar, oude geraspte kaas en een Zwiterse of geit het lekkerst bij de tonijn smaakte. Nu heb ik altijd een smeerbare geitenkaasje in huis en van de hapjes met vlees nog een stuk cheddar over. De keuze was dan ook al snel gemaakt.
Het fijne is dat je de wraps in zijn voorbereid in de koeling kunt bewaren en alleen ter plekke even bakt in de koekenpan. Persoonlijk is dit mijn favoriete hapje dat ik deze week in Linda’s Borrel Week online zet. En eigenlijk ook best nog wel “verantwoord”, vinden jullie ook niet?
Quesadillas met kaas en tonijn
voor 24 stuks/punten
- 8 medium size wraps
- 2 blikjes tonijn op olie
- 2 eetlepels mayonaise
- snufje zout en peper
- 125 gram zachte smeerbare geitenkaas
- 100 gram geraspte oude kaas (Old Amsterdam)
- 100 gram geraspte cheddar (rasp zelf van een blok cheddar)
- 1 rijpe avocado
- 1 tomaat
- optioneel: vers gehakte koriander (of platte peterselie)
Chili dipsaus
- 180 ml zoete chilisaus
- 2 kleine tomaatjes
- 2 eetlepels vers gehakte koriander (platte peterselie)
Hoe maak je de quesadillas met kaas en tonijn:
- Laat de blikjes tonijn uit lekken. Meng met de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- Smeer vier wraps in met de zachte smeerbare geitenkaas. Verdeel de tonijn en oude kaas en cheddar erover en dek af met de andere 4 wraps. Bak om en om bruin in een droge koekenpan. Snijd in 6 punten.
- Snijd de avocado in blokjes en de tomaat in stukjes.
- Maak ondertussen de chili dipsaus. Snijd de tomaatjes doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Meng de chilisaus, stukjes tomaat en vers gehakte kruiden door elkaar.
- Leg de quesadillas met drie kazen op een grote plank. Strooi de avocado, tomaat en optioneel verse kruiden erover. Serveer met de chili dipsaus.
Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere hapjes en drankjes voor oud en nieuw.
Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’ | Google+
Geef een antwoord