Heb je gezien dat ik een nieuw project #backtonormal gestart ben? Tot en met zaterdag maak je ook nog kans op 1 van de 4 kookboeken. Bij het oppakken van het normale leven, hoort ook weer een gewoon ontbijt. Mijn oude vertrouwde havermout heb ik uit de kast gehaald voor deze havermout met pindakaas uit de oven.
Ik kon het niet laten om dit ontbijtje toch nog een beetje feestelijk te maken. Met behulp van een banaantje en ei maak je een soort van beslag. Je kunt er ook voor kiezen om de havermout te koken met melk en hier een lepel pindakaas aan toe te voegen (de banaan en ei blijft dan achterwege).
Zo’n kommetje comfortfood is een goed begin van de dag. De komende week zijn de kinderen nog vrij. Ik ben wel aan het werk alleen in een rustiger tempo. Elke dag blijf ik een uurtje langer in bed liggen en haast ik mij niet met het ontbijt.
En haasten met dit havermout recept lukt ook niet. Al is de bereiding zo klaar, het kommetje mag 20 minuten de oven in. Ondertussen kun je alvast douchen of lekker met een kop thee wachten totdat de oven begint te piepen en de ontbijtcake klaar is. Geniet ervan!
Havermout met pindakaas uit de oven
Ingrediënten
- 1 kleine rijpe banaan
- 1 ei
- 50 gram havermout
- 1 eetlepel lijnzaad
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel pindakaas ik ben fan van 100% pindakaas
- beetje olie om in te vetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak de banaan fijn. Meng in een kommetje met het ei, havermout, lijnzaad, bakpoeder en pindakaas.
- Vet het ovenschaaltje in met olijfolie en stort het deeg erin. Zet 20 minuten in de oven.
