• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Broodmuffins met ei

broodmuffins met ei

maart 28, 2016 door Linda Reageer

Als je mij wat langer volgt, zou je bijna denken dat ik geen brood eet. Niets is minder waar. Doordeweeks zit ik graag aan mijn havermout omdat ik hier lang van verzadigd ben. In het weekend pak ik altijd uit en daar hoort zeker ook brood bij en een gekookt eitje. En nu wilde ik hier even iets anders mee doen en tadaaa: broodmuffins met ei.

broodmuffins met ei

broodmuffins met ei

Dit ontbijt recept doet mij denken aan de oeufs en cocotte uit de begintijd van Lekker eten met Linda. De eierpotjes vul je met restjes groente en of zalm en kaas. Bij de broodmuffins duw je een boterham in een bakje, leg een plak rauwe ham erop en dan een cherry tomaatje in tweeën of een champignon. Vervolgens breek je een eitje erover en je laat de broodmuffins garen in de oven. Zo serveer je in een handomdraai kleine taartjes op de ontbijt tafel, lunch of voor bij de brunch.

Handig ook om van je “oude” brood af te komen of restjes groente of kaas. Kijk wat je nog in huis hebt en wat bij je past.

broodmuffins met ei

Broodmuffins met ei

voor 4 stuks

  • 4 sneden volkoren vloerbrood
  • 4 plakken rauwe ham (ik had parmaham)
  • 4 eieren
  • vulling: cherry tomaatjes, champignons of stukjes courgette
  • snufje zout en peper naar smaak
  • optioneel: verse platte peterselie
  • extra nodig: 4 kleine ovenschaaltjes of muffin vormen & bakpapier

Hoe maak je het klaar:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg een stuk bakpapier in elk ovenschaaltje (ramequins). Duw elke snee brood er voorzichtig in. Leg een plak rauwe ham erop. Vul met een cherry tomaatje, champignon of stukjes courgette. Breek een eitje over de groentevulling.
  3. Zet de schaaltjes – afhankelijk hoe jij je eidooier graag eet – 20 tot 25 minuten in de oven.
  4. Breng op smaak met snufje zout en peper en strooi er eventueel verse kruiden over.
  5. Serveer in de schaaltjes of haal eruit en laat het bakpapier zitten.

broodmuffins met ei

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Kerst, Ontbijt, Pasen Tags: ei, ei recepten, Koken met kliekjes, ontbijt recepten, rauwe ham, verwenontbijt recepten, zondagochtend ontbijt, zondagochtend ontbijt recepten

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 255

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl