Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.


havermout

Mueslirepen met gedroogd fruit, noten en pitten

door Reageer

Het is bijna 1,5 jaar geleden dat ik een zelfgemaakt tussendoortje online zette. Hoog tijd om hier verandering in aan te brengen met deze mueslirepen. Mijn zoon is gek op deze simpele mueslirepen. Hij zei letterlijk: “mama kost dit veel tijd om te maken? Ik wil dit graag vaker eten“. Inmiddels heb ik dit gezonde snack recept al 3 x gemaakt, want de bereiding is echt makkelijk.   [Lees meer…] overMueslirepen met gedroogd fruit, noten en pitten

Overnight oats met kokos en mango

door Reageer

Laat de zomer maar komen. Ik word zo blij van het zonnetje. Als vanzelf maakt de warme pap in de ochtend plaats voor een koud ontbijt. Denk aan yoghurt met fruit en muesli. Soms mis ik mijn geliefde havermout. Overnight oats zijn dan een goed alternatief. Met Griekse yoghurt en kokosmelk maak ik een soort kokos yoghurt.  Voor het echte zomer gevoel, smaakt mango natuurlijk fantastisch bij de overnight oats met kokos. [Lees meer…] overOvernight oats met kokos en mango

Snijbonen stamppot met witte bonen balletjes

door Reageer

De WeekZonderVlees is vandaag gestart voor de tweede keer. Vorig jaar heb ik last minute besloten om mee te doen. Dit jaar heb ik de week gewoon in de agenda gezet en voor deze week staan een aantal heerlijke vegetarische recepten op het programma. Ik trap af met de snijbonen stamppot met witte bonen balletjes. [Lees meer…] overSnijbonen stamppot met witte bonen balletjes

Worteltaart havermout uit de oven

door 2 Reacties

In de herfst en winter kan ik mij bij het opstaan al verheugen op een kom havermoutpap. Voor mij is het de ideale start van de dag. Het verwarmt en geeft langdurige energie voor de rest van de ochtend. Het is helemaal feest, als er een ontbijttaartje van havermout op mij wacht. Deze worteltaart havermout uit de oven is in één woord: verrukkelijk. [Lees meer…] overWorteltaart havermout uit de oven