Deze watermeloen cocktail oftewel watermeloen mojito is een heerlijk verfrissend zomers drankje. Ideaal voor bij een tuinparty, barbecue of om het weekend mee in te luiden.

Voor de cocktail met watermeloen heb je munt, limoen, suiker en witte rum nodig. Daarbij is een blender handig om hiermee de watermeloen fijn te malen. Je kunt eventueel ook een keukenmachine of een staafmixer gebruiken. Liever geen alcohol? Vervang de rum door spa rood of water voor een alcoholvrije watermeloen cocktail. Of kijk anders bij dit watermeloen limonade recept.

Cocktails, om eerlijk te zijn maak ik deze niet vaak zelf. Hoog tijd om daar verandering in aan te brengen. Zeker nu ik sinds een paar weken eindelijk een goede blender heb om ijs mee te crushen. Via de blog Culinea kwam ik op het idee van deze cocktail. Ik zag een heerlijke frozen cantaloupe meloen daiquiri. Het is een hele mond vol voor een cocktail met 4 ingrediënten 🙂

Voor de SwiepSwoepSwap ben ik gekoppeld aan het blog van Hanneke. Bij mij ging er alleen iets mis, want ik had een recept van een ander blog gemaakt. Dus met een kleine vertraging is mijn blog online gekomen. Gelukkig heeft Hanneke zoveel lekkers online staan, dat mijn keuze voor deze cocktail met watermeloen snel was gemaakt.

Laat die zwoele zomerse avonden maar komen. Proost!

Watermeloen cocktail (mojito)

Ingrediënten

▢ 250 gram watermeloen zonder pit en liefst al gekoeld
▢ 1 rijpe limoen ongeveer 3 eetlepels sap
▢ 1 eetlepel fijne kristalsuiker
▢ 6 blaadjes munt + extra om te serveren
▢ 60 ml witte rum Bacardi of meer naar wens
▢ optioneel: ijsklontjes

Verwijder de schil van de watermeloen en snijd in blokken.
Rol de limoen met je vlakke hand over het aanrechtblad. Dit zorgt ervoor dat het sap beter los komt. Pers vervolgens uit.
Mix de watermeloen in de blender tot een egale massa.
Neem een maatbeker. Voeg de munt, suiker en limoensap toe. Gebruik een pollepel om de ingrediënten te kneuzen.
Voeg de watermeloen en rum toe.
Schenk in een glas en decoreer met munt, ijs en limoen.