Lezen is één van mijn hobby’s. Het is waarschijnlijk geen verrassing als ik vertel, dat ik kookboeken lees als een soort romans. Ik word erg gelukkig van die stapels inspiratie in mijn kantoor. In het boek van Rudolph’s Bakery zag ik een prachtige groenteroostaart. Die kleuren van de groente zijn gewoon om verliefd op te worden. [Lees meer…] overGroenteroostaartjes
vegetarisch recept
Bloemkoolpuree
De kerstgekte is officieel gestart bij Lekker eten met Linda. De afgelopen weken heb ik met veel plezier in de keuken gestaan en heb ik iets te veel gerechten gekookt. Zo leuk als spontaan de recepten ontstaan. Ik kon het niet laten om al die extra’s ook nog even snel te fotograferen. [Lees meer…] overBloemkoolpuree
Bloemkool curry
Ken je dat, na een (lange) werkdag wil je snel en gezond een maaltijd op tafel zetten. Niet te lang in de keuken staan en toch lekker eten. Dan is deze bloemkool curry een aanrader. Zeker als je nog andere plannen hebt die avond. Deze curry staat binnen 30 minuten op tafel.
Frittata met zoete aardappel en broccoli
De frittata met zoete aardappel en broccoli is een recept van mijn vader. Hij is een gepensioneerde ambachtelijke slager en erg verknocht aan zijn stukje vlees elke avond. “Lindje, bij dit recept mis ik het vlees niet” Nou dit is vrij uitzonderlijk. Mijn moeder doet erg haar best om minder vlees te eten en meer vegetarisch te koken, tot groot verdriet van mijn vader :) [Lees meer…] overFrittata met zoete aardappel en broccoli
Gevulde courgette met couscous
Na een drukke werkdag wil je het eten snel en makkelijk op tafel hebben en ook nog verantwoord. Bij weinig tijd is volkoren couscous ideaal. Dit graantje hoeft niet gekookt te worden en alleen overgoten met kokend water in een kom. Ondertussen heb je je handen vrij om de gevulde courgette voor te bereiden. De groente wordt kort geblancheerd in kokend water om zo de smaak, kleur en structuur te behouden. Hiermee is de courgette gaar (knapperig) en verkort je het kookproces. [Lees meer…] overGevulde courgette met couscous