Dit recept kedgeree met makreel is van mijn schoonmoeder. Ze gaf mij dit een paar jaar geleden. De eerste keer dacht ik ook: “kedgeree wat is dat?”. Niks ingewikkelds hoor, het is een rijst recept met vis en ei. Dit gerecht heeft zijn oorsprong in India. De Engelsen kolonisten namen het mee terug als ontbijtrecept. [Lees meer…] overKedgeree met makreel
rijst recept
Bloemkool curry
Ken je dat, na een (lange) werkdag wil je snel en gezond een maaltijd op tafel zetten. Niet te lang in de keuken staan en toch lekker eten. Dan is deze bloemkool curry een aanrader. Zeker als je nog andere plannen hebt die avond. Deze curry staat binnen 30 minuten op tafel.
Kokos rijstpap met banaan
Variatie is key in een gezonder leefpatroon. Ik moet mezelf ook dwingen om niet iedere dag havermout te eten. Zo plan ik bewust andere ontbijtjes in en probeer ik ook met regelmaat iets nieuws uit. Zoals een Teff ontbijtje met blauwe bessen. Dit graantje bevat relatief veel vezels dat goed is voor de stofwisseling. Van een restje quinoa maak ik de volgende dag een gezond ontbijt met peer. [Lees meer…] overKokos rijstpap met banaan
Gevulde paprika met rijst
Gevulde paprika met rijst is zo jaren 60 & 70. Niks nieuws onder de zon. Maar dat maakt ze niet minder lekker. Het handige aan gevulde paprika’s is dat je dit met allerlei soorten groente en vlees kunt vullen. Terwijl de paprika’s in de oven staan, heb je even tijd om de keuken alvast op te ruimen of lekker een momentje voor jezelf te nemen en met een boekje op de bank te kruipen. [Lees meer…] overGevulde paprika met rijst
Ronde rijst met pesto en groente
Soms heb ik van die dagen dat ik een maaltijd in elkaar draai waarvan ik na 1 hap denk: wauw! De ronde rijst met pesto is er zo eentje. Op zich niet zo gek als je groene asperges, doperwten, pesto en geitenkaas in 1 gerecht combineert. [Lees meer…] overRonde rijst met pesto en groente