4 uit 1 beoordeling

Kip teriyaki met rijst en sperziebonen

Kip teriyaki maken! Deze teriyaki kip is een makkelijk recept voor doordeweeks. Zeker op die dagen dat je haast hebt, de kids nog moeten sporten en er geen einde komt aan je to-do lijst. Een lekkere en gezonde maaltijd is precies wat je nodig hebt, zonder uren in de keuken te staan. Wat maak je dan? Kip teriyaki met rijst en sperziebonen.

Zelf kip teriyaki saus maken zonder kant en klare teriyaki saus is een fluitje van een cent. Binnen 1 minuut heb je alle ingrediënten gemengd en na 5 minuten heeft de teriyaki saus de gewenste dikte bereikt. Een authentieke teriyaki saus bestaat uit sojasaus, sake (rijstwijn), mirin (zoete rijstwijn) en suiker. Vervolgens voeg je extra smaakmakers toe naar wens zoals gember, knoflook, sesamolie, sesamzaad of rode peper voor pit.

Kip teriyaki saus

Teriyaki betekent letterlijk glans (teri) en grill (yaki). In een origineel teriyaki recept zou je kip grillen. In deze makkelijke maaltijd bakken we de kip in een pan. Daarbij laten we het aflakken voor glans achterwege. Dit is immers een snelle kip teriyaki.

Voor bij de teriyaki kip kook je rijst en sperziebonen. Op deze manier zet je binnen no time een smakelijke Aziatische maaltijd op tafel waar het hele gezin van smult.

Teriyaki saus

Naast deze kip teriyaki staan er nog meer lekkere teriyaki saus recepten op de site. Wat denk je van deze beef teriyaki spiesjes? Of bekijk deze kip teriyaki marinade eens voor op de bbq.

Kip teriyaki met rijst en sperziebonen

Kip teriyaki

Ingrediënten

4 personen
  • 300 gram rijst
  • 400 gram kipfilet, in stukjes
  • olie om in te bakken
  • 600 gram sperziebonen, gedopt en gehalveerd

Teriyakisaus

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel vers geraspte gember
  • 90 ml sojasaus (Kikkoman)
  • 2 eetlepels mirin (alternatief zie tip)
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel maizena
  • 1 eetlepel water
  • voor erbij: kroepoek, sesamzaad en lente ui

Hoe maak je kip teriyaki?

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Verwarm een koekenpan met olie en bak hierin de kip in 4 minuten gaar.
  • Kook ondertussen de sperziebonen in 8 minuten gaar.
  • Maak de teriyaki saus door de knoflook, gember, sojasaus, mirin en honing en maizena in een kom te mengen. Meng de maizena met het water en voeg toe aan de teriyakisaus. Voeg de saus toe aan de gebakken kip en laat pruttelen totdat de saus is ingedikt.
  • Serveer de kip teriyaki met rijst en sperzieboontjes.

Linda’s Tips

  • Mirin is zoete rijstwijn. Mocht je dit niet in huis hebben, dan kun je een 1/2 theelepel suiker mengen met rijstazijn. Of vervang de mirin door droge sherry.

Recepten bewaren op Pinterest!

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.