De week is weer voorbij gevlogen. Het is vrijdag en dan eten wij graag makkelijk en lekker in huize Linda. Een traybake is dan ideaal. Het is niet meer dan een bakplaat volstoppen met ingrediënten die ongeveer tegelijk garen in de oven. Zo heb jij je handen vrij om de keuken alvast op te ruimen. Maar ik zou ervoor kiezen om lekker met een glaasje wijn aan tafel te zitten. De eerste in de serie is een herfstige traybake met pompoen en kip. [Lees meer…] overTraybake met pompoen en kip
pompoen recept
Geroosterde pompoen met za’atar
Pompoen is een echte herfstgroente. De diep oranje kleur past zo mooi bij de blaadjes van de bomen op dit moment. Prachtig om te zien hoe de natuur dit regelt en je bijna als vanzelf de groente eet die bij het seizoen past. Pompoen kan ik eigenlijk het hele jaar door eten en ik dwing mezelf om deze niet eerder te kopen. Pompoen is een veelzijdige groente. Of je er nu soep van maakt, verwerkt in een taart of een salade. Het is allemaal even goed. Een ander fijn pompoen recept is roosteren in de oven. De bereiding is eenvoudig en de speciale kruiden maken de geroosterde pompoen net even bijzonderder: Za’atar. [Lees meer…] overGeroosterde pompoen met za’atar