Laatst zag ik ze weer liggen bij de streekwinkel: mineola’s met het blad er nog aan. Het lijken net uit de kluit gewassen mandarijnen. Ik vind ze lekker als tussendoortje of bij het ontbijt in de yoghurt. Voor mij werkt het niet om alleen fruit met yoghurt te combineren. Ik krijg dan vrij snel weer trek. Om die reden voeg ik dan ook havervlokken toe om een betere bodem te leggen voor de rest van de ochtend. Daarbij combineer ik fruit met iets vettigs zodat de fruitsuikers minder snel worden opgenomen. Toevallig had ik nog pistache noten en munt in huis en ja zo maak je van iets simpels een heerlijk ontbijtje. [Lees meer…] overYoghurt met mineola