Opgeklopte feta, oftewel whipped feta met gepofte tomaatjes is een heerlijke borrelhap of borreldip bij toast of geroosterd brood. Het is een waanzinnig lekker én makkelijk gerechtje om je vingers bij op te eten.
Opgeklopte feta dip is verslavend en de geroosterde tomaatjes zorgen ervoor dat je er niet meer van af kunt blijven (weet ik uit ervaring).
Opgeklopte feta
Opgeklopte feta is niet meer dan feta, Griekse yoghurt of roomkaas met olijfolie en of citroensap, kruiden en andere smaakmakers malen tot een luchtige smeerbare dip. Alle ingrediënten doe je in een keukenmachine of hakmolen van de staafmixer en klaar is de dip met feta. Voor erbij pof je Honingtomaten in de oven. Voor dit hapje gebruik je de lekkerste tomaatjes. Dat zijn de Honingtomaten van Looye wat mij betreft. De honingzoete smaak is uniek. Tel daarbij op dat groente roosteren zorgt voor een extra smaakaccent. Het resultaat is een echt smaakbommetje.
De zoete smaak past perfect bij het zilte van de feta dip. Serveer dit hapje op geroosterd brood (ciabatta of toast) en je hebt een heerlijk hapje om te delen.
Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook, geperst
- snufje zout en peper naar smaak
- 180 gram Looye Honingtomaten
- 125 gram feta
- 60 gram Griekse yoghurt (of roomkaas)
- 1 eetlepel olijfolie
Voor erbij
- geroosterd brood of toast
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Hoe maak je opgeklopte feta met gepofte tomaatjes?
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de olijfolie, knoflook, peper en zout met de Honingtomaten. Leg in een ovenschaaltje en pof 30 minuten in de oven. Laat iets afkoelen.
- Maal ondertussen de feta, yoghurt en olijfolie in de hakmolen van de staafmixer tot een egale massa.
- Schep de opgeklopte feta op een bord. Leg de tomaatjes erop en giet het vocht uit de ovenschaal erover. Serveer met geroosterd brood of toast naar keuze.
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
