Vandaag heb ik zo’n lekker recept voor jullie: een viscurry met spinazie. Van dit soort gerechtjes word ik nu erg blij. Waarom? Het gerecht is voedzaam, staat binnen no-time op tafel en smaakt fantastisch. Als bonus ruikt het zalig in de keuken tijdens het koken. [Lees meer…] overViscurry met spinazie
champignons
Vegan bourguignon met rijst
Na de twee voorgerechten en een heerlijke borrelplank is het nu tijd voor een hoofdgerecht. Niet zomaar een hoofdgerecht, het is zelfs vegan. De trend is dat er steeds meer vega gegeten wordt met kerst en dit recept gaat nog een stapje verder door helemaal geen dierlijke producten te gebruiken. De champignons en de aubergine geven een lekkere stevige bite aan het gerecht. De vegan bourguignon met rijst zit bomvol smaak en je mist het vlees niet! [Lees meer…] overVegan bourguignon met rijst
Pita pulled champignon
Pita pulled champignon? Tja de pulled pork of chicken is alom bekend. Het broodje met pulled mushroom is de plantaardige versie. Dit soort gevulde pita broodjes komen op vrijdag bij ons op tafel. Na de vrijdagavond borrel hebben we niet zoveel trek meer. De mannen in huis gaan graag voor een pita gyros. Af en toe vind ik dat wel lekker, maar ik ga toch liever voor een andere vulling. [Lees meer…] overPita pulled champignon
Champignon tapenade
Bijna weekend en dus is het weer tijd voor mijn favoriete hobby: borrelen. Op de blog staat al een lekker recept voor een olijven tapenade en een paprika tapenade. De derde in de rij is deze champignon tapenade. Het leuke aan zelf een tapenade maken is dat je de verhoudingen kunt aanpassen naar wens. Voeg gerust meer kaas toe als je daar gek op bent. Of voeg een teentje knoflook toe voor meer pit. [Lees meer…] overChampignon tapenade
Bloemkoolsteaks met champignon roomsaus
Naast recepten met vlees of vis heb ik dit jaar voor kerst ook een vegetarisch hoofdgerecht. Wat dacht je van deze bloemkoolsteaks met champignon roomsaus? Een paar jaar geleden had ik nooit kunnen denken, bloemkool als kerstgerecht te presenteren. [Lees meer…] overBloemkoolsteaks met champignon roomsaus