Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.


bijgerecht recepten

Rode uien met balsamico uit de oven

door Reageer

Nog een paar dagen en dan is het al kerst. Heb je al een menu gemaakt? Weet je al welke groente je wilt serveren? Deze rode uien met balsamico uit de oven passen overal wel bij. Ik ben gek op het roosteren van groente. Dit keer doe ik het net een beetje anders. De groente laat ik stoven in de oven. Ik maak graag gebruik van de oven, want het apparaat doet zijn werk en ondertussen heb je je handen vrij om iets anders te doen. [Lees meer…] overRode uien met balsamico uit de oven

Hasselback potatoes

door Reageer

Na het hapjesbuffet van de afgelopen dagen, ga ik direct door met een aantal fijne bijgerechten. Met de Hasselback potatoes begeef ik mij op glad ijs. Mijn hele kerstmenu is Italiaans georiënteerd en deze aardappeltjes zijn officieel Zweeds. Door de Parmezaanse kaas vind ik ze eigenlijk wel perfect bij mijn kerstrecepten passen. [Lees meer…] overHasselback potatoes

Champignon spies met Italiaanse kruiden

door 1 Reactie

Wie had dit nu gedacht een fantastische nazomer. Vandaag tikt de thermometer de 31 graden aan. Zou het echt gebeuren? De aardappel-groente-vlees maaltijd mag terug de kast in. De barbecue gaat gewoon aan, zolang het nog kan. Zeker nu ik weer normaal wil eten, neem ik natuurlijk ook groente van de barbecue. Door mijn vakantie is deze champignon spies met Italiaanse kruiden vanzelf ontstaan. [Lees meer…] overChampignon spies met Italiaanse kruiden

Perzik caprese salade

door 2 Reacties

Een salade caprese staat op elke menukaart in Italië. Op vakantie heb ik direct een basilicum plant voor € 1,- gekocht en 3 weken lol van gehad. De tomaten daar zijn net snoepjes en om de paar dagen stond de traditionele salade op het menu. Vaak at ik het bord in mijn eentje op. Yum! Eenmaal thuis wilde ik hier graag een variatie op maken. Naast de tomaat kun je ook een perzik caprese salade maken met pistachenoten. [Lees meer…] overPerzik caprese salade