Name: Burrata salade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 85 gram rucola; 4 rijpe nectarines, in partjes; 125 snoeptomaten (geel en rood), gehalveerd; 115 gram Italiaanse ham; 1 bol burrata; 30 gram pistache, gehakt; snuf peper; snuf zout; 1 stokbrood; 1 portie balsamico dressing

Burrata salade

Burrata is een echte delicatesse. De kaas wordt gemaakt van mozzarella en room. Hierdoor is deze kaas nog zachter van smaak. Burrata is zo smaakvol, dat het niet veel extra ingrediënten nodig heeft. Je kunt het combineren met hartige smaken zoals tomaat, basilicum, ham of balsamico. Zoete smaken zoals perzik en nectarine past ook perfect bij de burrata salade en daar heb ik in deze salade voor gekozen. De Italiaanse ham is ook een smaakvriend van de nectarine. De salade met burrata is dan ook een waar smaakbommetje.

Een bijkomend voordeel is deze salade met burrata binnen 15 minuten op tafel staat. Het enige dat je hoeft te doen is de nectarine snijden. Vervolgens wordt de rucola, Italiaanse ham, burrata en pistache nootjes gedecoreerd. Serveer met een balsamico dressing en brood naar keuze.

Het is een ideale salade als bijgerecht bij een bbq. Op vakantie draai je deze salade ook zo in elkaar. Sla het recept op in je account, zodat je er de hele zomer van kunt genieten.

Hoe maak je een burrata salade?

Voeg de rucola toe aan een schaal, decoreer de nectarine en tomaatjes erover. Scheur de Italiaanse ham in reepjes en verdeel over de salade. Scheur de burrata in stukken. Leg op de salade. Strooi de pistache erover en breng op smaak met peper en zout naar smaak.
Serveer met de balsamico dressing en stokbrood naar keuze.

Recepten bewaren op Pinterest!

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.