• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • PASEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • PASEN 2021
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Speculaas zonder geraffineerde suiker

Speculaas zonder suiker

november 16, 2013 door Linda 10 Reacties

Na het geslaagde pepernoten recept, hebben mijn dochter en ik direct ook nog speculaas zonder suiker (geraffineerd) gemaakt. Het recept lijkt erg op de pepernoten variant. Het speltmeel heb ik vervangen door volkoren meel. Beide varianten zijn lekker, kijk dus waar je voorkeur naar uit gaat. Om speculaaskoekjes te maken zijn er speciale speculaasplankjes. Aangezien ik dit niet in huis heb, ben ik ook zoek gegaan naar een alternatief. Je kan hiervoor ook gewone koekjesvormen gebruiken of zoals in ons geval kleivormpjes (wel even goed schoonmaken). De koekjes smaken er niet minder lekker door.

Speculaas zonder suiker (geraffineerd)

recept voor 1 bakplaat

  • 125 gram volkoren meel (of volkoren speltmeel)
  • 75 gram zachte roomboter
  • 50 gram oerzoet
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • 1 flinke theelepel kaneel
  • flinke snuf zeezout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels amandelmelk / andere (plantaardige) melk
  • optioneel: 1 theelepeltje vanille extract
  • extra: bloem
  • bakpapier
  • deegroller

Overig: speculaasplank of koekvormpjes (alternatief kleivormpjes)

Stappen om speculaas zonder suiker te maken:

  1. Verwarm de (hetelucht) oven voor op 160 graden.
  2. Doe alle ingrediënten in een kom en maak er een soepel deeg van.
  3. Bestrooi deegroller & aanrecht met bloem. Rol het deeg uit tot de gewenste dikte. Steek uit met het vormpje en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Bak de koekjes in 15-17 minuten gaar en laat afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.

Tip: wil je nog een stap gezonder? Gebruik dan kokosbloemsuiker in plaats van oerzoet.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Speculaas zonder suiker. Deze speculaas koekjes zijn gemaakt met volkoren meel en oerzoet. Net zo lekker en een stuk gezonder.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+ 

Categorie: SINTERKLAAS RECEPTEN, SNACK Tags: bakrecepten, oerzoet, sinterklaas, speculaas, volkoren meel, zonder geraffineerde suiker

Lees Interacties

Reacties

  1. Jordan Evers` zegt

    december 4, 2014 om 6:30 pm

    Oerzoet is ook geraffineerde suiker. Echt waar. Er bestaat geen gezonde suiker. Het enige enigszins ‘gezonde’ is honing (maar dan wel rauw en biologisch want in supermarkthoning voegen ze altijd suiker toe) en dadels of ander gezoet fruit.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 5, 2014 om 10:35 am

      Hi Jordan, dit blog heb ik vorig jaar geschreven. Nu ik een jaar verder ben, is ook mijn kennis uitgebreid. Ik ben het met je eens, dat er geen gezonde suiker bestaat. Bij alle recepten waar ik een vorm van natuurlijke suikers in doe, geef ik altijd aan dat het met mate gebruikt moet worden. Gewoon voor af en toe. Op dit moment ben ik fan van kokosbloesemsuiker en palmsuiker omdat dit een lage glycemische index heeft. Rauwe honing toevoegen aan een bakrecept zou ik niet zelf doen, want dat is het niet rauw meer en dat is ook nog eens zonde aangezien die honing vrij kostbaar is.

      Beantwoorden
      • Henny zegt

        november 26, 2019 om 4:30 am

        Honing is nog veel goedkoper dan kokosbloemsuiker deze kost op internet € 19 per kilo.

        Beantwoorden
  2. Stephanie De Geeter zegt

    december 3, 2015 om 5:46 pm

    hii 🙂 Ik heb dit receptje uitgeprobeerd, maar mijn koekjes worden niet knapperig. Ze zijn ook wat aan de vrij zoute kant, is dit juist ? Ze zijn wel lekker dat is zeker nieet het probleem.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      december 3, 2015 om 9:53 pm

      Hmm, een volgende keer minder zout is natuurlijk zo gedaan. Ik weet alleen niet waarom ze niet knapperig zijn geworden. Heb je ze misschien te lang laten staan? Speculaas kan vrij snel zacht worden. Dus volgende keer na het afkoelen (30 minuten ofzo) direct in een trommel doen?

      Beantwoorden
      • Stephanie De Geeter zegt

        december 4, 2015 om 9:13 am

        Ik heb ze onmiddellijk na het afkoelen in een trommel gedaan. Het is echt nie erg. Ze zijn lekker 🙂

        Beantwoorden
  3. Ellie zegt

    maart 11, 2019 om 7:47 am

    Kan je de roomboter ook vervangen door kokosolie en gebruik je dan dezelfde hoeveelheid? Ik eet suiker, melk en zoveel mogelijk rode enummer vrij maar helaas nog geen plantaardige boter gevonden zonder.

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      maart 11, 2019 om 9:43 am

      HI Ellie, ik durf dit niet helemaal zeker te zeggen. In eerste instantie zeg ik ja, maar lees net online dat het voor koekjes niet handig is om een vloeibare vervanger voor boter te gebruiken en dat je beter margarine kan nemen. Dus probeer het anders eens uit met de helft van het recept. Gr. Linda

      Beantwoorden
      • Ellie zegt

        maart 13, 2019 om 1:21 pm

        Ze zijn goed gelukt met kokosolie:) Ik heb het deeg 10min laten rusten in de koelkast en daarna nog een keer goed doorgekneed. De helft van de koekjes heb ik ook nog wat amandelschaafsel overheen gedaan en ze zijn super ligt en knapperig

        Beantwoorden
        • Linda zegt

          maart 18, 2019 om 9:54 am

          Goed om te horen Ellie. Fijn dat het gelukt is.

          Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu makkelijke recepten 203

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Kipsate wraps met pindasaus Kipsate met wraps en pindasaus
  • verse loempia recepten 3 x spring roll recepten (verse loempia’s)

Aanmelden nieuwsbrief

Aanbevolen door Linda

  • tagliatelle met romige preisaus Tagliatelle met romige preisaus
  • zelf pastasaus maken Zelf pastasaus maken van verse tomaten
  • Pasta met zalm en doperwten Pasta met zalm en doperwten
  • Plaattaart met ei, ei recepten voor Pasen Plaattaart met ei en groene asperges
  • Low-budget gerechten is een nieuwe categorie op de blog. Dit goedkope recept van tortellini soep met spinazie en worst past hier perfect bij. Een flink gevulde maaltijdsoep. Tortellini soep met spinazie en worst

Instagram

lekkeretenmetlinda

Linda Peek
KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke re KIPSATE MET WRAPS EN PINDASAUS ~ Dit makkelijke recept voor wraps met kip is net zo lekker als het klinkt. Het hele gezin smult van deze wrap met pulled chicken saté. Bij mij thuis kregen ze er geen genoeg.

Mijn recept voor zelf saté maken is de basis voor dit wrap recept. We rijgen de kip niet aan spiezen, maar bakken de kip direct in de pan. Vervolgens trek je de kipsaté met twee vorken uit elkaar, waardoor je een soort pulled chicken krijgt. Maak er ook nog de pindasaus bij en je weet niet wat je proeft.

Dit recept wil je echt maken! Bewaar het recept. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet. Het recept kun je vinden in de bio of homepage. 

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #kip #kipfilet #kipgerechten #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #lente #wraps #pulledchicken #sate #kipsate #pindasaus #satesaus #saté #wrap
WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al vo WEEKMENU ~ Het weekmenu stond sinds gisteren al voor jullie klaar hoor. Het is een beetje rommelig hier, want we zijn gestart met de voorbereidingen van de buitenkeuken. Ik zal later vandaag in mijn stories even laten zien wat de plannen zijn en wat de huidige status is. Het wordt zo tof, ik kan niet wachten.

Kun je inspiratie gebruiken voor het avondeten deze week? Bekijk dan de eetplanning met een lekker vegetarisch recept, een visje, kipfilet uit de oven, krieltjes en onwijs lekkere kipburgers met een krokant korstje van gemalen nachochips.

Voor het weekend heb ik ook twee lekkere recepten geselecteerd. Zo start je de zaterdag met een tropische verrassing. Verzamel alvast oud brood hiervoor. Voor zondag staat er een toetje op de planning. Niet zomaar een toetje maar een chocolade lava cakeje met salted caramel.

Swipe naar rechts of check mijn stories. De recepten staan in de directe link in de bio of ga naar https://www.lekkeretenmetlinda.nl/weekmenu-makkelijke-recepten-203/

Bewaar dit weekmenu ter inspiratie als je een lekker recept hebt gezien. Klik op het icoontje rechts onder de foto.

#weekmenu #mealprep #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #makkelijkerecepten #vegetarisch #pasta #pasen #lunchen #makkelijkemaaltijd #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten
10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minu 10 x snelle pasta recepten ~ Wil je binnen 20 minuten een lekkere en makkelijke pasta maaltijd op tafel zetten? Bekijk dan snel mijn lijstje met 10 snelle pasta recepten.

Met een pasta recept scoor je punten aan tafel. Iedereen lust het en een pasta recept is makkelijk om te maken. Bij ons staat er bijna twee keer per week pasta op tafel. In het overzicht staan een aantal klassiekers zoals macaroni zonder pakjes en zakjes, een pasta met carbonara saus en een vegetarische pasta met spinazie. Daarbij geef ik je ook de tip om een super snelle verse pastasaus van tomaten te maken. Deze pastasaus is binnen 5 minuten klaar voor gebruik. Klinkt goed toch?

Sla het blog voor de 10 snelle pasta recepten op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je deze makkelijke recepten niet vergeet als je inspiratie zoekt. De recepten vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #pasta #spaghetti #penne #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #snel #snellerecepten #avondeten
Vegetarische wokschotel met bloemkoolrijst ~ Dit i Vegetarische wokschotel met bloemkoolrijst ~ Dit is een een ontzettend makkelijk en snel recept. Het is een lichte avondmaaltijd, ideaal om te maken voordat je bijvoorbeeld gaat sporten.

Dit koolhydraatarme recept heb ik twee keer gemaakt. Bij een gerecht met slechts een handjevol ingrediënten, wil ik zeker weten dat het gerecht smaakvol is. Het geheime ingrediënt is een scheutje sojasaus. Dit smaakt fantastisch bij de kastanje champignons en pimpt de maaltijd direct op.

Sla het recept voor de bloemkoolrijst op. Druk op het vlaggetje onder de foto, zodat je dit makkelijke recept niet vergeet voor als je inspiratie zoekt. Het recept vind je in de bio.

#makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #wokken #bloemkoolrijst #koolhydraatarm #koolhydraatarmerecepten #koolhydraatbeperkt #lekker #lekkerkoken #heerlijketen #koken #gezondeten #lekkereten #gezin #smullen #watetenwedezeweek #recepten #groenten #gezonderecepten #recepten #gezondeten #eten #lekkereten #vegetarisch #vega #spinazie
Meer laden Volg mij op Instagram

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in