Op zoek naar een recept voor gevulde eieren met een verrassende smaak? Dit klassieke borrelhapje krijgt een Aziatische twist door het eigeel te mengen met Japanse mayonaise en sojasaus. On top strooi je furikake voor extra smaak! Heb je deze kruiden niet in huis, lees snel verder in de tips voor gevulde eieren voor een alternatief.
Wil je meer variaties uitproberen? Bekijk dan zeker ook deze gevulde eieren krans, dit is een feestelijke versie van het klassieke recept voor gevulde eieren.
Recept gevulde eieren: handige tips
Heb je geen spuitzak in huis? Gebruik een diepvries- of ziplock zakje. Vul het zakje met het eimengsel, duw de inhoud naar één hoek, knip het hoekje eraf en spuit de vulling in de eiwithelften. Dit werkt net zo makkelijk en scheelt afwas.
Strooi furikake over de gevulde eieren voor een hartige, licht knapperige topping. Geen furikake in huis? Geroosterd sesamzaad of fijngesneden bosui werkt ook perfect.
Wil je de gevulde eieren van tevoren maken? Bewaar de eieren afgedekt in de koelkast en voeg de topping zoals furikake, sesamzaad of bosui pas vlak voor het serveren toe.
Meer inspiratie voor gevulde eieren
Met dit recept voor gevulde eieren kun je eindeloos variëren. Ik geef je 3 verrassende varianties die je vast wilt proberen:
- Voeg sriracha toe als je van pit houdt. Meng het eigeel met mayonaise en sriracha naar smaak. Garneer met een snufje gerookte paprikapoeder en dun gesneden jalapeno peper.
- Maak gevulde eieren met avocado. Prak een halve avocado met 1/2 eetlepel mayonaise. Breng op smaak met een beetje limoen en een snufje zout. Garneer met paprikapoeder of fijngesneden koriander.
- Voor een klassiek recept voor gevulde eieren meng je het eigeel met mayonaise, kerriepoeder en een klein beetje mosterd naar smaak. Garneer met bieslook.
Recept gevulde eieren
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 eetlepel (Japanse) mayonaise
- 1 theelepel sojasaus
- vers gemalen peper en zout naar smaak
Optioneel
- furikake
Extra nodig
- 1 ziplock zakje (of spuitzak)
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Recept gevulde eieren maak je zo
- Kook de eieren in 8 minuten hard. Schrik de eieren met koud water en pel direct. Zet de eieren 10 minuten in de koelkast (of leg in een bak met water en ijs). Dit zorgt ervoor dat je straks het eigeel makkelijker kunt verwijderen.
- Snijd de eieren doormidden. Haal met een theelepeltje het eigeel eruit en meng met de mayonaise en sojasaus. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- Schep het eimengsel in een ziplock zakje. Druk de inhoud naar een hoekje, knip dit af en spuit de vulling in de holtes van de eieren. Bewaar de gevulde eieren tot gebruik afgedekt in de koelkast.
- Strooit bij het serveren de furikake erover.
Linda’s Tips
- Mijn favoriete Japanse mayonaise is van Kewpie. AH verkoopt dit product en anders kun je het vaak vinden van Saitaku in het sushi schap. Bij de toko slaag je gegarandeerd.Â
- Furikake is een mengsel van geroosterde sesamzaadjes, zeewier, zout en suiker. Je strooit dit ook over een poke bowl. Je kunt dit kopen bij de toko of grotere supermarkten (Aziatisch schap of bij de kruiden van Verstegen).
Recepten bewaren op Pinterest!
Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.
