• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Coquilles met citroensaus

Coquilles met citroensaus

december 15, 2016 door Linda Reageer

Coquilles met citroensaus is een ideaal kerst recept. Het gerechtje ziet er indrukwekkend uit en is ook nog eens super snel klaar. De saus kun je bijna in zijn geheel voorbereiden en de coquilles hebben een korte baktijd. Heb je gisteren trouwens het eerste recept van alle kerst recepten gezien? Daar vertel ik ook meer over het complete kerstmenu voor dit jaar.

Of het nu kerst is of niet, ik heb geen zin in stress bij een etentje. Voor mij is het dan altijd een uitdaging om recepten te vinden die bijna geheel voor te bereiden zijn, zodat ik zo kort mogelijk in de keuken sta. Ik vind het namelijk altijd veel te gezellig om met iedereen aan tafel te kletsen.

Bij menig etentje hebben wij deze coquilles met citroensaus geserveerd. Dit kerstrecept is dan ook hufterproof. Het liefst kopen wij de schaaldieren met schelp en al. Manlief maakt dit dan zelf schoon. Vervolgens worden de schelpen gebruikt om de coquilles in te serveren.

Coquilles met citroensaus

Bij mijn visboer zijn coquilles een top item tijdens de kerstdagen. Hij heeft ze alleen niet altijd standaard met schelp op voorraad. Mocht je dit kerstrecept graag in de schelp serveren, dan is het raadzaam om dit vooraf te bestellen bij jouw visboer.

Oh enne heb je gasten die niet zo gek zijn op schaal- en schelpdieren? Dan kun je ook een mooi klein stukje kabeljauwhaasfilet bakken. Dit smaakt namelijk ook te gek bij de citroensaus.

Coquilles met citroensaus

Coquilles met citroensaus

voor 4 personen

  • 1 teentje knoflook
  • 120 ml water
  • 120 ml witte wijn (alternatief is bouillon)
  • 1 biologische citroen (2 eetlepels citroensap + citroenrasp)
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 eetlepel honing
  • snufje zeezout
  • 1 theelepel maïzena
  • 6 coquilles (bij voorkeur even dik zodat ze tegelijk garen)
  • roomboter / olijfolie om in te bakken
  • handje fijn gehakte peterselie

Hoe maak je de coquilles met citroensaus:

  1. Snijd een teentje knoflook fijn. Zet een klein pannetje op het vuur. Voeg de knoflook, water, wijn, citroensap, boter, honing en snufje zout toe. Breng aan de kook en laat op een middelhoog vuur tot de helft inkoken. Roer regelmatig.
  2. Maak de maïzena aan met een klein beetje water en roer tot een glad papje. Voeg toe aan de citroensaus om te laten binden.
  3. Snijd de coquilles horizontaal doormidden. Dep droog met een keukenpapiertje. Verwarm een klontje boter met een scheutje olijfolie. Bak de coquilles maximaal 1 minuut aan beide kanten. Het lekkerste is als de zeevruchten niet helemaal gaar zijn.
  4. Serveer 3 helften per schelp of bordje. Giet er een beetje citroensaus over, citroenrasp en maak af met een beetje peterselie.

Voorbereiding voor kerst: maak de citroensaus tot en met stap 1. Verwarm ter plekke de citroensaus en bind met de maizena. Vervolgens bak je de coquilles kort.

Coquilles met citroensaus

enjoy X-mas met Linda

Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere kerstrecepten.

Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Snapchat | Pinterest | Bloglovin’ | Google+

Categorie: Diner, Kerst Tags: amuse, amuse recepten, Citroen, citroen recepten, coquille recepten, coquilles, kerst, kerstrecepten, voorgerecht, voorgerecht recepten

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 256

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin
  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl