Nog geen beoordelingen

Amuse zalm met avocado

Start het kerstdiner met een amuse in een glaasje. Kijk deze amuse zalm met avocado en mango er eens feestelijk uit zien. Het fijne aan dit amuse recept is de makkelijke bereiding én dat het binnen 10 minuten op tafel staat.

Kerst 2020 ziet er waarschijnlijk anders uit dan andere jaren. We maken het huis extra gezellig en feestelijk. Wat niet verandert is een amuse hapje als start van een mooie avond.

Amuse zalm avocado en mango. Amuses in een glaasje, amuse recepten, amuses met zalm

Zalm amuse in een glaasje

Op de blog staat een hele verzameling met amuses. Zo is de Italiaanse amuse elk jaar weer favoriet. Vorig ging mijn amuse met Hollandse garnalen door het dak. Ook dit jaar staat een amuse voor kerst op het menu. Met slechts een handje vol ingrediënten maak je een amuse met zalm, avocado en mango. De dressing met limoen zorgt dat er een lekker fris hapje op tafel staat. Zoek je mooiste amuse glaasjes op of gebruik champagne flutes of martini glazen zoals op de foto’s. Serveer er een bubbeltje bij en geniet van dit voorafje voor kerst.

Zalm amuse met avocado en mango.

Amuse zalm met avocado

Ingrediënten

4 personen
  • 150 gram verse zalmfilet zonder vel (van de vis specialist)
  • 1 rijpe avocado
  • 1 rijpe mango
  • 1 lente ui
  • 2 eetlepels koriander blaadjes alternatief platte peterselie
  • 1/2 eetlepel chilisaus
  • 1 theelepel limoensap
  • 1 eetlepel goede olijfolie
  • snufje zout en peper
  • 4 blaadjes sla lolla rossa of roodloof
  • verder nodig: 4 coupes of andere amuseglaasjes

Bereiding

  • Snijd de zalmfilet, avocado en mango in dezelfde kleine blokjes van 0.5 cm. Snijd de lente ui en koriander blaadjes fijn. Maak een dressing van de chilisaus, limoensap en olijfolie. Hussel alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  • Verdeel de gemarineerde zalm over de 4 amuseglaasjes. Steek een blaadje sla of roodlof in de amuse ter decoratie.
  • Voorbereiding voor kerst:
  • Snijd alle ingrediënten – behalve de avocado – en maak de dressing. Snijd vlak voor het serveren de avocado en hussel voorzichtig alle ingrediënten voor de amuse zalm door elkaar. Maak de amuseglaasjes op.
Kerst recepten
enjoy X-mas met Linda

Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Amuse zalm met avocado en mango in een glaasje

Recept: Linda Foto credits: HetSpijsDecor

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.