Start het kerstdiner met een amuse in een glaasje. Kijk deze amuse zalm met avocado en mango er eens feestelijk uit zien. Het fijne aan dit amuse recept is de makkelijke bereiding én dat het binnen 10 minuten op tafel staat.
Kerst 2020 ziet er waarschijnlijk anders uit dan andere jaren. We maken het huis extra gezellig en feestelijk. Wat niet verandert is een amuse hapje als start van een mooie avond.
Op de blog staat een hele verzameling met amuses. Zo is de Italiaanse amuse elk jaar weer favoriet. Vorig ging mijn amuse met Hollandse garnalen door het dak. Ook dit jaar staat een amuse voor kerst op het menu. De amuse zalm met avocado en mango heeft een lekkere frisse dressing. Serveer er een bubbeltje bij en geniet ervan.
Amuse zalm met avocado
recept voor 4 personen:
- 150 gram verse zalmfilet, zonder vel (van de vis specialist)
- 1 rijpe avocado
- 1 rijpe mango
- 1 lente ui
- 2 eetlepels koriander blaadjes
- 1/2 eetlepel chilisaus
- 1 theelepel limoensap
- 1 eetlepel goede olijfolie
- snufje zout en peper
- 4 blaadjes sla (lolla rossa) of roodloof
- verder nodig: 4 coupes of andere amuseglaasjes
Hoe maak je een amuse zalm met avocado en mango?
- Snijd de zalmfilet, avocado en mango in dezelfde kleine blokjes van 0.5 cm. Snijd de lente ui en koriander blaadjes fijn. Maak een dressing van de chilisaus, limoensap en olijfolie. Hussel alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
- Verdeel de gemarineerde zalm over de 4 amuseglaasjes. Steek een blaadje sla of roodlof in de amuse ter decoratie.
Voorbereiding voor kerst:
Snijd alle ingrediënten – behalve de avocado – en maak de dressing. Snijd vlak voor het serveren de avocado en hussel voorzichtig alle ingrediënte voor de amuse zalm door elkaar. Maak de amuseglaasjes op.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Geef een antwoord