Ik heb weer iets lekkers voor jullie gevonden: jam zonder suiker. En zo simpel! Ook nog eens jam maken zonder het fruit te koken en dus binnen 5 minuten klaar. Ideaal! Mijn kids eten bij het ontbijt graag een boterham met jam. Een van de favoriete soorten is Chia Fruit van Mr. Kitchen’s. Zij hebben de suiker deels vervangen door chiazaad.
Zodra de zaden wellen in vocht en ontstaat er een soort gelei. Super handig dus om jam mee te maken. Daarbij dacht ik altijd dat het fruit gekookt moet worden. Dit zorgt er namelijk voor dat de jam langer houdbaar is. Maak je, zoals ik een klein potje, dan kun je het fruit ook pureren in de blender of staafmixer.
De jam zonder suiker is heerlijk op brood, cracker of door de yoghurt. Ik ben benieuwd hoe snel het potje bij jou op is.
Aardbeien jam zonder suiker
Wat heb je nodig voor 1 klein potje:
- 100 gram aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel ahornsiroop of agavesiroop
- 1 theelepel vanille essence
- 1 eetlepel chiazaad
Hoe maak je jam zonder zonder:
- Maal de aardbeien in een blender of met de staafmixer fijn. Voeg citroen, siroop en vanille essence toe. Proef of de jam zoet genoeg is. Mix het chiazaad er door.
- Giet in een schoon potje en zet op zijn kop in de koelkast om minimaal 4 uur op te stijven. Zo kan het chiazaad zijn werk doen.
- De aardbeienjam is in de koelkast 1 week houdbaar. In de vriezer is de jam zonder suiker een stuk langer.
Bewaar dit recept op Pinterest!
Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Graag zou ik de nieuwsbrief ontvangen
Hi Sjanie, je staat er al tussen. Ik heb al even geen nieuwsbrief gestuurd ivm vakantie. Deze week volgt een hele lange nieuwsbrief.
Hey linda
Ik heb de spread zonder de siroop gemaakt.
Is helemaal niet nodig de aardbeitjes zijn zoet genoeg van zichzelf
Ik probeer zo min mogelijk suikervervangers te gebruiken
Hi Gina, natuurlijk. Dat is nog beter. Het ligt vaak aan de aardbeien zelf. Geniet ervan. Gr. Linda
Ik heb het zelf geprobeerd en zelf ik kan het. Alleen liever op beschuit dan een rijst wafel.
Ik had ook niet anders verwacht.