3 x kip marineren voor de bbq

Samenwerking. Op zoek naar een lekkere kip marinade voor bij barbecue? Stop met zoeken! In dit blog staan 3 verschillende recepten voor kip marineren voor de bbq. Wat dacht je van een Japanse marinade (chicken teriyaki), een Griekse of een bbq marinade? Daarbij geef ik je een aantal tips, zodat je gegarandeerd malse kipspiesjes van de barbecue krijgt.

Hoe moet je kip marineren?

Zelf kip marineren is echt super makkelijk en snel. Een kip marinade bestaat uit zuur, vet en smaakmakers. Het zuur zoals azijn, yoghurt of citroen maakt het vlees mals. De olie voorkomt uitdroging van het vlees en de smaakmakers zoals sojasaus, kruiden, honing en zout zorgen voor de smaakfactor. Hoe langer de kip in de marinade ligt, des te sterker zal de smaak worden. Mijn tip is om de gemarineerde kip een nachtje te laten intrekken.

Daarnaast is kwalitatief goed vlees van belang. Voor op de barbecue kies ik graag voor kipdijfilet. Dit stukje vlees is malser dan kipfilet. Bij PLUS kocht ik biologische kipdijfilet met 3-sterren van de Dierenbescherming. Bij deze supermarkt kun je alle bbq boodschappen in één keer doen. Van sauzen, groente, vlees tot barbecue benodigdheden. PLUS heeft alles in huis voor een gezellig compleet bbq avondje.

Naast marineren en goed vlees is het van belang om de kip in reepjes te snijden en 3 stukjes vlees aan één stokje te rijgen. Het voordeel van reepjes is dat vlees eerder gaar is en lekker mals blijft.

Voordat we starten met barbecueën heb ik nog een laatste tip voor een geweldige wijn. Een vriendin attendeerdede rosé van Château de l’Horte. Onno Kleyn, de wijn journalist, beoordeelt deze wijn met een 9 (!) voor de prijs/kwaliteit verhouding. “Château de l’Horte maakt ieder jaar heerlijke overtuigende wijn tegen verdraaid scherpe prijzen!” Ik ben nog net niet direct naar mijn PLUS gerend. Deze rosé staat inmiddels standaard op voorraad. Ideaal voor deze zomer.

Zin in barbecueën gekregen? Laten we aan de slag gaan met marineren en grillen!

3 x kip marineren voor de bbq

Kip teriyaki marinade

Een Aziatische marinade scoort altijd goed. Maak zelf chicken teriyaki met sojasaus, bruine suiker en rijstazijn.

recept voor 10 – 12 stuks

1 eetlepel water
1 eetlepel maïzena
60 ml sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
30 gram bruine suiker
2 theelepels knoflook poeder
1 theelepel gemberpoeder
2 theelepels sesamolie
500 gram kipdijfilet
10 – 12 bamboe tapas prikkers

Hoe maak je kip teriyaki marinade?

Meng het water met de maïzena en roer tot een glad papje. Neem een kleine pannetje. Voeg het maïzena mengsel en alle andere ingrediënten toe. Verwarm de saus, breng aan de kook en blijf continue roeren totdat de suiker gesmolten is en de saus ingedikt. Laat de saus afkoelen. Zet hiervoor het pannetje in een wasbak gevuld met water.
Snijd ondertussen de kip in reepjes. Houd 1/5 van de marinade apart. Leg de rest van de kip in de teriyaki marinade. Zet de gemarineerde kip het liefst een nacht in de koelkast.
Week de tapas prikkers in een bak met water.
Rijg de kip aan de spiesjes.
Grill de kip in 6-8 minuten gaar op een hete barbecue (150 – 160 graden). Besmeer de kip spiesjes een aantal keren met de apart gehouden marinade (maar gebruik nooit de marinade waar de kip in gelegen heeft).

Griekse kip marinade

De Griekse gemarineerde kip is super snel klaar. Alle ingrediënten stop je namelijk in de keukenmachine of hakmolen van de staafmixer!

recept voor 10 – 12 stuks

2 eetlepels Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook
sap van 1 citroen & rasp
1 eetlepel rode wijnazijn
2 theelepels mosterd
4 eetlepels olijfolie
2 theelepels oregano
1/2 kleine ui
snufje zout & peper naar smaak
500 gram kipdijfilet
10 – 12 bamboe tapas prikkers

Hoe maak je een Griekse kip marinade?

Doe alle ingrediënten in de hakmolen van een staafmixer of keukenmachine en maal tot een egale saus.
Snijd ondertussen de kip in reepjes. Leg de kip in de marinade en zet het liefst een nacht in de koelkast.
Week de tapas prikkers in een bak met water.
Rijg de kip aan de spiesjes.
Grill de kip in 6-8 minuten gaar op een hete barbecue (150 – 160 graden).

BBQ marinade

Het laatste recept voor kip marineren is het makkelijkst. Gebruik hiervoor je favoriete barbecuesaus die je met azijn en kruiden extra op smaakt brengt.

recept voor 10 – 12 stuks

4 eetlepels barbecuesaus naar keuze
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
2 theelepels milde paprika poeder
2 theelepels knoflookpoeder
optioneel: chili poeder voor pit
500 gram kipdijfilet
10 – 12 bamboe tapas prikkers

Hoe maak je een bbq marinade?

Meng alle ingrediënten in een kommetje.
Snijd ondertussen de kip in reepjes. Leg de kip in de marinade en zet het liefst een nacht in de koelkast.
Week de tapas prikkers in een bak met water.
Rijg de kip aan de spiesjes.
Grill de kip in 6-8 minuten gaar op een hete barbecue (150 – 160 graden).

Heb je de smaak van kip marineren voor de bbq te pakken? Kip is zo’n veelzijdig stukje vlees. Op de blog vind je hiervoor verschillende recepten, zoals deze Italiaanse kipspiesjes met pesto. Voor saté bestaan honderden recepten en dit is mijn saté recept. Of maak deze oosterse basis gemarineerde kip of deze Thaise kip spiesjes met mango dip.

Bewaar deze recepten op Pinterest!

Wil je deze recepten opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.