• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Watermeloen salade met rucola

Watermeloen salade met rucola

augustus 20, 2015 door Linda Reageer

Watermeloen is zalig in een salade. Deze watermeloen salade met rucola en feta is een klassieker en heerlijk op een zwoele avond. Het is een ideaal gerecht voor bij een barbecue of een zomers dinertje in de tuin. Het zoete van de meloen smaakt uitstekend bij het zilte van de feta en het pittige van de rucola en het zuurtje van de limoen.

Op vakantie in Italië hebben wij veel watermeloen gekocht. De prijs was er ook naar € 0,25 per kilo. Manlief vindt het geweldig om zo’n enorme bal te kopen. Met het gevolg dat er watermeloen van 12 kilo in de achterbak lag. Ook handig om nieuwe vrienden te maken. Die hoeveelheid krijgen wij niet alleen op. De helft van de camping heeft mee genoten en bij het zwembad cirkelden kinderen rond de bak met gesneden fruit. Daar houd ik van.

Watermeloen salade met rucola

Nog even een leuk detail. De rucola komt uit eigen tuin. Wij hebben iets te enthousiast gezaaid, waardoor er nu een dikke haag rucola is ontstaan. Het is hier al weken “creatief met rucola”. Leuk hoor om nieuwe gerechten te verzinnen, zonder dat je het idee hebt steeds hetzelfde te eten.

Watermeloen salade met rucola en feta

recept voor 4 personen

  • ½ kleine watermeloen (ongeveer 600 gram schoongemaakt)
  • 40 gram rucola
  • 1 flinke eetlepel verse munt
  • ½ limoen (sap)
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 100 gram feta

Hoe maak je een watermeloen salade met rucola?

  1. De salade smaakt extra goed als de watermeloen koud is. Zet de watermeloen al dan niet gesneden een uurtje van te voren in de koelkast.
  2. Maak de watermeloen schoon. Snijd in blokken en verwijder eventueel de pitten. Meng met de rucola.
  3. Hak de verse munt fijn. Pers de limoen uit en maak een dressing met de olijfolie. Giet over het meloen rucola mengsel en hussel goed door elkaar.
  4. Kruimel de feta erover.

Tip: maak watermeloen ijsjes met het restant van de meloen. Of maak een verfrissende limonade. Het recept hiervoor staat in het BBQ E-book met 15 makkelijke en snelle recepten voor bij de barbecue. Download het E-book hier.

Bewaar dit recept op Pinterest!

Wil je dit recept opslaan, zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.

Watermeloen salade met feta en rucola

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram |Twitter | Bloglovin’ |

Categorie: Barbecue recepten, Diner, Vegetarisch Tags: gezonde recepten, gezonde salade, makkelijke recepten, makkelijke salade recepten, salade recepten, vegetarisch, watermeloen, watermeloen met feta salade, watermeloen met rucola, watermeloen recepten, zomer

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 261

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Griekse bowl met kip Griekse bowl met kip
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl