Wie is er ook gek op gegrilde aubergine? Ik vind dit een heerlijke groente. Het vruchtvlees is stevig, neemt goed de smaken op van kruiden en specerijen en heeft gegrild zelfs iets weg van vlees. Om die reden is deze paarse vriend ideaal als smaakmaker in een vegetarische salade. Kijk ook eens hoe zomers de gegrilde aubergine met mozzarella en couscous eruit ziet! [Lees meer…] overGegrilde aubergine met mozzarella en couscous
Munt
Couscous met groene asperges, rucola en feta
Couscous is naast pasta de ideale vulling in een maaltijdsalade. Terwijl dit graantje gaart, heb je de handen vrij om de rest van de vegetarische salade te maken. Zo staat deze couscous met groene asperges binnen 20 minuten op tafel. [Lees meer…] overCouscous met groene asperges, rucola en feta
Geitenkaas dip met pistache
Weekend! Het is weer eens tijd voor een zelfgemaakte dip. Dit keer een geitenkaas dip die je op smaak brengt met pistache nootjes, munt en honing. Oh jongens, de smaak is echt te gek. [Lees meer…] overGeitenkaas dip met pistache
Bloemkoolsalade met granaatappelpitten uit Simpel
De foto’s van deze bloemkoolsalade met granaatappelpitten staat al sinds september vorig jaar voor jullie klaar. Het recept komt uit Simpel van Ottolenghi. Door alle rompslomp rondom de verkoop van het huis, is deze salade van de content planner gevallen. In november leek het mij geen goed idee meer om een salade te publiceren. Nu het buiteneten seizoen gestart is, mag de bloemkoolsalade eindelijk online! [Lees meer…] overBloemkoolsalade met granaatappelpitten uit Simpel
Italiaanse hangop met koek en granaatappelpitjes
Van de zomer wist ik al dat deze Italiaanse hangop met koek onderdeel zou worden van mijn kerstmenu. Ik zat in de tuin bij vrienden, kreeg ik dit heerlijke dessert als afsluiter van een barbecue. Het fijne aan dit recept is dat je de hangop een dag ervoor maakt, zodat je op de dag zelf geen stress hebt. Mijn uitgangspunt is net als andere jaren een stressvrije stress, zodat je optimaal kunt genieten. [Lees meer…] overItaliaanse hangop met koek en granaatappelpitjes