Het logistieke drama van de Avondvierdaagse is hier in volle gang. Om op tijd te zijn voor de start, dienen wij elke dag om 17:00 uur aan de keukentafel te zitten. Dit houd ook in dat ik om 16:30 uur achter de potten en pannen sta… Het fijne aan deze maaltijdsalade is dat je binnen 20 minuten een voedzame maaltijd neerzet, zonder te koken! Vandaag dan ook een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. [Lees meer…]
Groene asperges met zalm uit de oven
Vandaag is het asperge seizoen officieel geopend! En dat vieren we met een passend recept. Ik houd van asperges, van de witte en groene. Al heb ik een lichte voorkeur voor de groene variant, deze heeft namelijk een kruidige smaak. Een van mijn favoriete bereidingen is roosteren. Kijk maar eens mee naar deze schaal vol met groene asperges met zalm en krieltjes uit de oven. [Lees meer…]
Amuse met groene aspergetips, zalm en avocado
Met enige trots kan ik stellen dat een amuse in een glaasje één van mijn specialiteiten is. De blog staat er vol mee. Per dinertje kun je de inhoud aanpassen naar het thema of passend bij het seizoen. Bij de lente denk je natuurlijk direct aan een amuse met groene aspergetips, zalm en avocado. Kijk toch eens hoe gezellig de glaasjes gevuld zijn. [Lees meer…]
Wraps met asperges en geitenkaas
Wie van jullie is ook zo dol op asperges? Mijn voorkeur is de groene asperge. En laatst had ik hier in een opwelling een heerlijk hapje mee gemaakt: wraps met asperges en geitenkaas. [Lees meer…]
Aspergetaart met filodeeg en rauwe ham
Het aspergeseizoen is in volle gang. Hoe eet jij de asperges het liefst? Op de klassieke wijze met ham, ei en een botersausje? Hmm, altijd goed natuurlijk. Ik was op zoek naar een andere combinatie met asperges. En dan bedenk ik niet helemaal alleen. Ik pak dan het boek Smaakvrienden – Groenten van Angélique Schmeinck erbij. Zo heeft elke groente zijn favoriete combinatie zoals tomaat met mozzarella. Maar wist je dat witte asperges en amandelen boezemvrienden zijn? En dat parmaham geweldig smaakt bij het witte goud? En zo is de aspergetaart met filodeeg en rauwe ham geboren. [Lees meer…]
Flammkuchen met zalm en groene asperges
Mijn moeder zegt altijd dat mijn ogen beginnen te glimmen als ik over eten begin. Als vanzelf word ik enthousiast en ik kan er niet over ophouden. Ik moest heel hard lachen toen ze dit van de week weer eens tegen mij zei. En toch heeft ze gelijk! Ik voel dat blije gevoel direct opkomen als ik weer aan deze flammkuchen met zalm en groene asperges denk. [Lees meer…]
Slank roerbak recept met biefstuk
Mijn televisie debuut bij RTL Late Night heeft voor onwijs veel leuke en lieve reacties gezorgd. Dagelijks krijg ik de vraag of ik nu aan het “lijnen” ben. Nee, ik doe wel mee aan LindaLijnt maar op mijn manier. Ik ben (en was al een paar weken) bewuster aan het eten en meer bewegen. Nu bestaat mijn leven uit borrels, etentjes en allerlei andere gezellige afspraken. Ik wil hier volledig van kunnen genieten. Dat houdt in dat er op andere momenten een skinny gerecht op tafel komt, zoals een snel en slank roerbak recept met biefstuk. [Lees meer…]
Zalmtartaar met groene asperges op toast
Sponsored. Over een paar weken is het alweer Pasen. Hoe vier jij deze feestdagen dit jaar? Heb je nog geen plannen gemaakt? Nou ik zou ze snel maken, want er staat een feestelijk menu voor je klaar. Samen met mijn foodie collega’s Brenda Kookt en Francesca Kookt ben ik de keuken ingedoken om een heerlijk 3-gangen paasmenu voor jullie te maken. Ik trap af met het voorgerecht: zalmtartaar met groene asperges op toast. [Lees meer…]
Courgetti met kip en avocadosaus
I loveee groente, alleen manlief niet! Heb jij ook een partner bij wie je niet met courgetti aan hoeft te komen? Wil je niet apart koken en toch een pasta van courgette eens uitproberen? Kook voor de rest van het gezin volkoren spaghetti voor erbij. Of maak een combinatie van echte pasta en pasta van courgette. Zo eet iedereen met smaak het bord courgetti met kip en avocadosaus leeg. [Lees meer…]
Lekkere asperge recepten
Nog maar 2 dagen en dan is het asperge seizoen officieel afgelopen. Boeh, wat jammer nou! Ik ga nog een lading kopen, schillen en in de vriezer bewaren. De asperges kun je bevroren toevoegen aan een pan gekookt water en vervolgens dezelfde kooktijd aanhouden. Zo kan ik nog 1 of 2 x genieten van het witte goud. Alleen welke van de vele asperge recepten zou ik kiezen? [Lees meer…]