• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • WEEKMENU OP MAAT
  • DETOX
    • Detox algemeen
    • Detox recepten
    • Detox eetdagboek
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Salade met groene asperges en geitenkaas

Een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. Binnen 20 minuten zet je een voedzame maaltijd op tafel zonder te koken!

juni 28, 2018 door Linda 1 Reactie

Het logistieke drama van de Avondvierdaagse is hier in volle gang. Om op tijd te zijn voor de start, dienen wij elke dag om 17:00 uur aan de keukentafel te zitten. Dit houd ook in dat ik om 16:30 uur achter de potten en pannen sta… Het fijne aan deze maaltijdsalade is dat je binnen 20 minuten een voedzame maaltijd neerzet, zonder te koken! Vandaag dan ook een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas.

De basis van de salade bestaat uit groene asperges. Bij de boekpresentatie van Uit Pauline’s Keuken heb ik ooit een salade met geschaafde rauwe groene asperges gegeten. Echt te gek! Nu lukt het schaven van de asperges mij niet zo goed. Als alternatief snijd ik de rauwe asperges in dunne plakjes. Net zo lekker eigenlijk. De groene asperges smaken zalig in combinatie met de linzen, geitenkaas en goede dressing.

Samen met Lucie heb ik gesmuld van deze salade. Lucie, wie is dit nu weer? Het wordt hoog tijd dat ik deze leuke dame aan jullie voorstel. Lucie is fotografe en zij zet een gedeelte van mijn recepten op de foto. We kennen elkaar via een wederzijdse vriendin. We hebben nu twee kookdagen gehad, waarbij ik alle gerechten voorbereid en we op één dag 8 recepten fotograferen.

Dit is een stuk efficiënter dan mijn vorige hap snap beleid. En nog veel belangrijker, ik word er heel blij van. Het is zo leuk om met iemand samen te werken. We zijn nog wel een beetje aan het zoeken naar mijn stijl. Maar ik heb alle vertrouwen dat dit goed gaan komen. Binnenkort vertel ik jullie er meer over.

Een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. Binnen 20 minuten zet je een voedzame maaltijd op tafel zonder te koken!

Salade met groene asperges en geitenkaas

recept voor 4 personen:

  • 500 gram groene asperges
  • 310 gram linzen (groot blik)
  • 200 gram zachte geitenkaas
  • 75 gram rucola
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • voor erbij: eventueel stokbrood of couscous

Stappen om een salade met groene asperges en geitenkaas te maken:

  1. Was de groene asperges. Verwijder het houtige uiteinde. Snijd in klein stukjes van 0,5 cm en bewaar de kopjes apart.
  2. Spoel de linzen af.
  3. Snijd de geitenkaas in stukjes.
  4. Neem een grote schaal en leg de rucola erop. Vervolgens de linzen en de asperge stukjes op de schaal. Strooi de asperge kopjes en stukjes geitenkaas erover.
  5. Maak de dressing van olijfolie, citroensap, mosterd en honing. Giet over de salade met groene asperges en geitenkaas. Serveer direct.

Een lichte maaltijd salade met groene asperges en geitenkaas. Binnen 20 minuten zet je een voedzame maaltijd op tafel zonder te koken!

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | Bloglovin’ | Google+
Recept Linda & fotografie Lucie

Categorie: Diner, Pasen, Vegetarisch Tags: asperges, geitenkaas, groene asperges, maaltijd salades, makkelijke maaltijd, rucola

Lees Interacties

Reacties

  1. Charlotte zegt

    juni 28, 2018 om 5:57 pm

    Leuk recept, lijkt me heerlijk fris :)

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Weekmenu’s makkelijke recepten 262

Lekker eten met Linda - weekmenu

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • 10 x eenpansgerechten voor op de camping 10 x eenpansgerechten voor op de camping
  • Weekmenu wat eten we vandaag? Weekmenu makkelijke recepten 262
  • Zalm pakketjes van de bbq Zalmpakketjes van de bbq
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm

Maaltijdsalades

maaltijdsalade

Detox recepten

Detox recepten

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • 35 x bijgerechten voor de bbq 35 x bijgerechten voor de bbq (groente, salades, sauzen)
  • Makkelijk lunch salade meenemen 5 x lunch salade meenemen
  • feta pasta van de bbq Feta pasta (TikTok) van de bbq
  • 7 x pastasalade recepten makkelijk en snel op tafel 7 x pastasalade recepten
  • Nachos maken met pulled chicken Nachos maken met pulled chicken

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl