• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Makkelijk, bewust en vooral lekker eten.

  • HOME
  • RECEPTEN
    • WEEKMENU
    • ONTBIJT
    • LUNCH
    • SNACK
    • DRANKJES EN SMOOTHIES
    • DINER
    • VEGETARISCH
    • DESSERT
  • E-BOOKS
    • BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • ALGEMENE TIPS
    • OP BEZOEK BIJ
    • WINACTIE
    • REVIEW
    • SPORT
      • BIKINI BODY GUIDE
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • OVER MIJ
    • PERSOONLIJK
    • ADVERTEREN
    • PRIVACYVERKLARING
  • ZOEKEN

Stressvrije kerst met een gevulde kalkoen

gevulde kalkoen

december 13, 2017 door Linda 2 Reacties

Mijn gezin weet dat ze het hele jaar worden verwend met speciale gerechten. Op twee dagen na dan, want met kerst kook ik niet. Manlief wilde onze laatste kerst in dit huis toch culinair afsluiten. En het is hem nog gelukt ook. Ik vertel je snel over de stressvrije kerst met een gevulde kalkoen.

Dit jaar doorbreken wij een kersttraditie. Voor het eerst sinds jaren duiken wij de keuken in met kerst. Manlief heeft bedacht dat hij graag één kerstdag voor de familie wil koken. Bij het idee alleen al kreeg ik vlekken in mijn gezicht. Echt, dat is geen grapje. Na bijna 4 weken achter elkaar werken, raak ik geen pan aan met de feestdagen. Maar mijn vent heeft de oplossing gevonden: “We bestellen een gevulde kalkoen van Copas, die kan namelijk niet mislukken!” 

Een stressvrije kerst met een gevulde kalkoen

Zelf een gevulde kalkoen op tafel zetten staat al jaren op mijn “to do” lijstje. Op Pinterest zie ik de prachtigste foto’s voorbij komen van kalkoenen. Alleen stonden een aantal praktische zaken mij tegen. Waar koop je een goede kalkoen? Hoe blijft het vlees lekker mals? Hoe vul je een kalkoen? Hoe zorg je ervoor dat de kalkoen goed gegaard uit de oven komt? Kortom, alle tegenwerpingen zijn voorbij gekomen.

De oplossing

Soms komt een oplossing gewoon op je pad voorbij. Nu ook toen manlief de website van de firma BoersenBoers tegenkwam.

Voor mij staat kerst voor gezellig samenzijn en niet om enorme hoeveelheden te eten. Waarom kies ik dan voor een gevulde kalkoen waar je met 10-12 personen van kunt genieten? De doorslag was voor mij het gemak. Want met deze gevulde Copas kalkoen ben je in één keer klaar. Het enige dat ik zelf heb gemaakt is de cranberry compote (recept volgt nog). Voeg er nog een aardappelgratin en groente aan toe en het culinaire feestmaal is klaar.

Thermometer en timer

Eigenlijk zijn de twee belangrijkste elementen voor de bereiding van de kalkoen een thermometer en een timer. De doorlooptijd is lang, maar de oven doet het werk. Het enige dat je hoeft te doen, is de temperatuur goed in de gaten te houden. En de thermometer wordt met de kalkoen meegeleverd.

Een stressvrije kerst met een gevulde kalkoen

Waar bestel je een goede gevulde kalkoen?

De Copas kalkoen is de Rolls Royce onder de kalkoenen. Hiermee zet je een kalkoen op tafel die normaal alleen in toprestaurants wordt geserveerd. Sinds een aantal jaren importeren de broers Boers deze exclusieve kalkoen van de familie Copas en kun je er als particulier ook van genieten.

Hoe zorg je dat het vlees niet uitdroogt:

Droog vlees heeft met 2 zaken te maken: het product zelf en de bereiding. De kalkoenen krijgen op het landgoed van de familie Copas in Engeland alle liefde en aandacht die ze nodig hebben. Het familiebedrijf heeft meer dan 50 jaar ervaring met kalkoenen. Doordat ze alle tijd krijgen om te groeien op een respectvolle manier, ontstaat er een natuurlijk vetlaagje. Dit zorgt ervoor dat de kalkoen niet uitdroogt. Waar kalkoenen normaal in 2 maanden worden klaargestoomd, zijn deze kalkoenen 6 maanden oud en heeft zelf Stichting Wakker Dier aangegeven dat ze graag zouden zien dat alle kalkoen deze behandeling krijgen. Een groter compliment bestaat volgens mij niet.

Hoe gaar je een kalkoen?

Naast een goede kwaliteit is een langzame garing net zo belangrijk. Daarom wordt de kalkoen met een speciale marinade ingesmeerd, voordat hij de oven in gaat. Bij de levering zit een duidelijke instructie en thermometer, die zelfs ik begrijp. In het kort zorg je dat de kalkoen in 2 uur op kamertemperatuur komt. Vervolgens gaart de kalkoen 2,5 – 3 uur in de oven. De thermometer is je kompas om te zien of het vlees juiste (kern)temperatuur heeft bereikt. Daarna laat je de kalkoen een half uur rusten onder aluminium folie totdat deze de juiste temperatuur en dan kun je de kalkoen aansnijden.

Mijn mening?

Ik was blij verrast vanaf de eerste hap. De vulling met cranberries, kastanjechampignons, appeltjes, abrikozen, bosuitje, rode ui, paprika gemengd met kalkoen en kipgehakt is te gek. De kinderen vroegen zelfs om een extra stukje. De smaakcombinatie is echt bijzonder en eerlijk is eerlijk, dat krijg ik zelf niet voor elkaar. In ieder geval niet zonder stress.

Een stressvrije kerst met een gevulde kalkoen

De kalkoen eten wij dit jaar met de schoonfamilie, dit zou inhouden dat mijn ouders er niet van kunnen genieten. Je raadt het al, mijn ouders zaten in het testpanel. Mijn vader is een gepensioneerd slager en kan zo genieten van dit soort vlees. Ze waren bijna niet gekomen vanwege het slechte weer. Totdat ik een foto appte van de kalkoen, want ik had alleen verteld dat er iets bijzonders op tafel kwam. “Nou lintje, we wachten nog een half uurtje en kijken of het toch lukt om te komen. Goed pap, neem jij wel je messen mee?” En zo stonden ze precies op tijd voor de deur.

Mijn vader kreeg de eer om de gevulde kalkoen aan te snijden. Zijn tip is om vanaf de achterkant van de kalkoen te starten met het snijden van de plakken. Het was allemaal heel ontspannen aan tafel en we hebben een bijzondere avond gehad met mooie nieuwe herinneringen. Dat is voor mij de ideale kerst!

Bestellen?

De gevulde kalkoen van 4-4,5 kilo is uitermate geschikt voor een grote groep mensen van 10-12 personen. De kalkoen wordt geheel gevuld geleverd en kost € 109,99. Ik realiseer ik mij dat dit een behoorlijk bedrag is. Maar als je beseft dat dit voor 12 personen is, valt het reuze mee. En geloof mij, je gasten hebben de komende jaren het nog steeds over jouw kalkoen. Dat lukt een gourmetschotel niet.

Mocht je het niet helemaal aandurven. Sinds dit jaar kun je ook een halve kalkoen bestellen tot 6 personen voor € 74,95. Bestel de kalkoen op tijd. Tot en met woensdag 20 december 2017 kun je bestellen. De voorraad gaat echter hard en op = op. Twijfel dus niet te lang!

Een stressvrije kerst met een gevulde kalkoen

enjoy X-mas met Linda

Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere kerstrecepten.

Nieuwsbrief – Wil je mijn tips en recepten om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg mij op Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Bloglovin’ | Google+
Voor dit blog heb ik een gratis product ontvangen, lees hier mijn disclaimer.

Categorie: KERST, REVIEW Tags: kalkoen, kerstdiner, kerstinspiratie, kerstmenu, stressvrije kerst

Lees Interacties

Reacties

  1. Anne zegt

    november 26, 2018 om 9:26 am

    Ik heb m besteld, de gevulde kalkoen! Bedankt voor de tip. Kost best geld, maar jij hebt me overtuigd!
    Nu op zoek naar bijgerechtjes op je site 🙂 “🎶Oh Denneboom.. 🎶🎼🎵

    Beantwoorden
    • Linda zegt

      november 26, 2018 om 10:09 am

      Hi wat cool Anne. Ik heb er toen sperziebonen met hazelnoten en champignons uit de oven bij gemaakt. De gerechten die ik erbij heb geserveerd komen dit jaar nog online.

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag om makkelijk, bewust en vooral lekker te eten. Mijn doel is om het plezier in de keuken terug te brengen en te laten zien dat gezond eten en lekker koken echt niet zo moeilijk is.

Weekmenu 191 makkelijke recepten

Lekker eten met Linda - weekmenu

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Spaghetti bolognese van Jamie Olvier Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje
  • Snelle kip marinade voor een Oosterse maaltijd Snelle kip marinade (oosters) maken
  • Bananenpannenkoeken met slechts 3 ingrediënten Bananenpannenkoeken
  • Voor de drukke dagen met sporten van de kids is een macaroni ovenschotel met broccoli ideaal om op tafel te zetten. Dit makkelijk recept is zo klaar. Macaroni ovenschotel met broccoli

Aanmelden nieuwsbrief

Gezonde en lekkere recepten

  • gezonde pannenkoeken recepten 10 gezonde pannenkoeken recepten
  • Chili con carne van Jamie Oliver Chili con carne van Jamie Oliver
  • Stoofpotje met gehakt en groente Stoofpotje met gehakt
  • Snelle pastasaus uit de blender. Binnen 5 minuten is deze basis pastasaus klaar, gemaakt met verse ingrediënten. Kijk snel op de blog voor het recept. Snelle pastasaus uit de blender
  • Kip cashew met broccoli is een Wereldgerecht dat je makkelijk zelf maakt en binnen 30 minuten op tafel staat. Het gerecht is smaakvol en boordevol groente. Kip cashew met broccoli (kip siam)
Follow on Bloglovin

mytastenld.com

Copyright © 2021 · Linda op Genesis Framework · WordPress · Log in

Deze website gebruikt cookies ter bevordering van jouw gebruikerservaring.OK Meer info
Privacy & Cookies beleid

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Noodzakelijk
Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijk

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.