Kalkoen hoort bij kerst. Deze gevulde kalkoenfilets zijn een makkelijke en smakelijk manier om kalkoen op tafel te zetten. Je hoeft geen hele kalkoen te vullen of je druk te maken dat de kalkoen droog is. Het is een onbezorgde kerst met deze gevulde kalkoen rolletjes. Het zijn net mini rollades op je bord en de rauwe ham zorgt dat de kalkoen lekker sappig blijft.
De gevulde kalkoenfilets zijn in 1 keer gelukt en bij het aansnijden en proeven heb ik een klein vreugdedansje door de keuken gemaakt. Dit recept kan gewoon niet mislukken! Ik ga je snel uitleggen hoe je dit kerstrecept met kalkoen maakt.
Gevulde kalkoenfilets
Ingrediënten
- 4 kalkoenschnitzels
- snufje zout en peper naar smaak
- 100 gram roomkaas
- 40 gram cranberry’s
- 60 gram pecannoten
- 1 eetlepel verse bieslook
- 2 teentjes knoflook
- 8 plakken rauwe ham
- extra nodig: vershoudfolie keukentouw
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Neem een flink stuk vershoudfolie en leg hier de kalkoenschnitzels. Leg er een tweede stuk huishoudfolie op. Sla de schnitzels plak met een koekenpan of deegroller. Kruid de kalkoen met zout en peper.
- Maal in de hakmolen van de staafmixer de roomkaas, cranberries, pecannoten, knoflook en verse bieslook tot een egale massa.
- Verdeel het mengsel over de kalkoenschnitzels. Leg twee plakken rauwe ham als een dakpan over elkaar. Leg een kalkoenschnitzels erop en rol strak op. Bind vast met een stukje keukentouw.
- Leg de gevulde kalkoenfilets in een ovenschaal en zet 25 minuten in de oven. Draai halverwege.
- Haal uit de ovenschaal en snijd in mooie plakken. Serveer bijvoorbeeld met groenten uit de oven en pomme duchesse.
Linda’s Tips
- Voorbereiding voor kerst: maak de gevulde kalkoen rolletjes klaar tot en met stap 4. Omwikkel met vershoudfolie en zet tot gebruik in de koeling. Ter plekke schuif je de kalkoen rolletjes in een verwarmde oven.
Wil je dit recept opslaan zodat je het makkelijk en snel terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op één van je Pinterest borden.
Snuffel gerust nog even verder rond voor meer makkelijke en lekkere kerstrecepten.
Recept: Linda Foto credits: My Lucie
