• Skip to secondary menu
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar

Lekker eten met Linda

Lekkere en makkelijke recepten

  • HOME
  • RECEPTEN
    • Weekmenu
    • Barbecue recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Snack
      • HAPJES
      • Sinterklaas recepten
    • Drankjes en smoothies
    • Diner
    • Vegetarisch
    • Dessert
  • E-BOOKS
    • E-BOOK BARBECUE RECEPTEN
    • KOKEN OP DE CAMPING
  • INSPIRATIE
    • Algemene tips
    • Op bezoek bij
    • Review
    • Sport
      • Bikini body guide
      • FOOD EN MOVING EXPERIENCE
  • CONTACT
    • Over mij
    • Persoonlijk
    • Adverteren
    • Privacyverklaring
  • ZOEKEN

Salade met gekarameliseerde witlof en appel

salade met gekarameliseerde witlof

februari 9, 2016 door Linda Reageer

Dinsdag staat sinds vorige week in het teken van gezonde(re) lunch recepten. Ik wil om de week een lunch salade recept te plaatsen. De andere 2 keren plaats ik een ander idee om te lunchen Alleen mislukte vandaag een wrap recept, vandaar dat jullie nu opgescheept zitten met wederom een winterse salade met gekarameliseerde witlof en appel.

In mijn tas zit altijd een klein notitieboekje om ideetjes in op te schrijven. Dit heeft niet alleen maar met eten te maken. Ook mooie quotes, films of zakelijke aantekeningen staan erin. De notities in mijn telefoon zijn hier ook een goed hulpmiddel voor. Alleen houd ik persoonlijk nogal van het “echte” schrijfwerk.

salade met gekarameliseerde witlof

Vandaag kwamen die recept ideetjes uit het boekje goed van pas. Mijn wrap was niet gelukt. Daarbij had ik trek en weinig tijd. Waarom kies ik dan voor karameliseren? Eigenlijk is het niet meer dan even de witlof met appel 4 minuten aanbakken, de zoetstof erbij (ahornsiroop) en vervolgens nog 3 minuten in de pan. Ik bak de groente bewust niet te lang, zodat de witlof knapperig blijft. Al met al stond deze salade net zo snel op tafel als één van mijn andere lunch recepten.

Oja, in mijn notities werd de witlof met peer en walnoten gecombineerd. Een appeltje erbij is net zo lekker en dat geldt ook voor de hazelnoten of welke andere noot dan ook. Varieer lekker met de lunch!

salade met gekarameliseerde witlof

Salade met gekarameliseerde witlof en appel

voor 1 persoon

  • 2 stronken witlof (bij voorkeur even groot)
  • 1 appel of 1 peer
  • (kokos) olie om in te bakken
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel hazelnoten of walnoten
  • 40 gram blauwe kaas

Hoe maak je het klaar:

  1. Verwijder de onderkant van de witlof. Snijd doormidden en verwijder het harde gedeelte. Verwijder het klokhuis van de appel met een appelboor en snijd in even dikke plakken.
  2. Verwarm een grote koekenpan op medium hoog vuur met olie. Bak de witlof en appel om en om 4 minuten. Voeg de ahornsiroop toe en bak nog 3-5 minuten mee.
  3. Rooster ondertussen in een kleine koekenpan een eetlepel hazelnoten. Snijd de kaas in plakjes.
  4. Haal de witlof en appel uit de pan. Leg de blauwe kaas op de warme witlof en strooi de hazelnoten erover.

Tip: je kunt het karameliseren ook achterwege laten en de salade is zijn geheel rauw eten. Snijd de witlof en appel dan fijn. Maak een dressing van 1 eetlepel olijfolie, 1/2 eetlepel honing en een snuf zout en peper. Hussel alle ingrediënten door elkaar.

Wil je mijn tips en recepten om stap voor stap gezonder en vooral lekker eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg mij op Facebook | Twitter | Instagram | Bloglovin’ | Pinterest | Google+

Categorie: Lunch Tags: gekarameliseerde groenten, gezonde lunch recepten, gezonde lunch salade, gezonde lunch salade recept, gezonde lunch salades, lunch salade, lunchen zonder brood, witlof recepten

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Zoeken

Volg lekker eten met Linda

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
Lekker eten met Linda – ava Welkom! Ik inspireer je graag met makkelijke en lekkere recepten. Met alledaagse ingrediënten draai je een heerlijke maaltijd in elkaar. Daarvoor hoef je geen uren in de keuken te staan. Op zaterdag staat er een weekmenu klaar. Kijk lekker rond en laat je inspireren. Ik wens je veel kookplezier. Liefs, Linda

Pizza van de bbq

pizza van de bbq

Weekmenu’s makkelijke recepten 257

Lekker eten met Linda - weekmenu

Asperge recepten

Lekker eten met Linda - asperges

Barbecue recepten

Barbecue-recepten

Recepten index

Lekker eten met Linda - receptenindex

Meest gelezen

  • Weekmenu wat eten we vandaag 257 Weekmenu makkelijke recepten 257
  • Spaghetti bolognese van Jamie Oliver Spaghetti bolognese van Jamie Oliver
  • Limoncello pasta met zalm Limoncello pasta met zalm
  • Groentepakketjes met feta van de bbq Groentepakketjes van de barbecue
  • Zelf burritos maken met kip Zelf burritos maken zonder pakje en zakje

Aanmelden nieuwsbrief

Bekijk het profiel van Lekker eten met Linda op Pinterest.

Aanbevolen door Linda

  • Drie verschillende soorten thee tegen verkoudheid van een gember citroen thee, tijm honing thee en een bijzondere kurkuma kaneel thee. 3x thee tegen verkoudheid
  • 9 x amuse in een glaasje. Ideaal om een dinertje mee te beginnen. Alle amuse recepten zijn makkelijk vooraf te bereiden. 9 x Amuse in een glaasje
  • Kip in een braadzak Kip in een braadzak
  • vietnamese loempia's zelf maken Vietnamese loempia’s zelf maken
  • Een hartige taart met kip en Boursin, champignons, spekjes, pesto en cashewnoten. Deze quiche lust iedereen en ideaal voor een etentje. Hartige taart met kip en Boursin

Copyright © 2022 · Lekkeretenmetlinda.nl