Nog geen beoordelingen
5 min
bereiding 10 min

Pastasalade met tonijn

Deze pastasalade met tonijn en pesto is een makkelijk en snel recept. Ideaal voor die momenten als je weinig tijd hebt en toch voedzaam en vooral lekker wilt eten.

Een paar weken geleden zette ik een blog met 7 x pastasalade recepten online. De klassieke pastasalade met tonijn ontbrak nog in het rijtje. Een beetje suf eigenlijk, want deze maaltijdsalade staat regelmatig bij ons op tafel. Het is een salade met weinig ingrediënten en bomvol smaak. Dat is precies waar ik van houd.

Koude pasta salade met tonijn en pesto

Koude pasta tonijn salade

Daarbij is deze koude pastasalade binnen een handomdraai klaar. Terwijl de pasta kookt, snijd je de tomaatjes, olijven (of koop kant en klaar gesneden olijven in plakjes) en een sjalotje. Laat de blikjes tonijn uitlekken, hak de rucola grof en maak de simpelste saladedressing ever met pesto en olijfolie.

Zet jij deze pasta tonijn salade snel op je weekmenu?

Pasta tonijn salade met cherry tomaten en een pestodressing

Pastasalade met tonijn

Ingrediënten

4 personen
  • 400 gram penne of een andere pasta naar keuze
  • 500 gram cherry tomaten
  • 1 potje zwarte olijven 240 gram waarvan 115 gram uitgelekt
  • 1 sjalotje
  • 2 blikjes tonijn op water
  • 85 gram rucola
  • 2 eetlepels pesto
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge

Bereiding

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af, spoel af met koud water en zet de pasta apart tot gebruik.
  • Snijd de cherry tomaatjes doormidden, de olijven in ringetjes en het sjalotje in stukjes.
  • Laat de blikjes tonijn uitlekken en hak de rucola grof.
  • Maak een dressing van de pesto met olijfolie.
  • Meng nu alle ingrediënten voor de pastasalade met tonijn door elkaar. Breng indien nodig eventueel op smaak met een snufje peper en zout.

Recept: Linda Foto credits: Het Spijsdecor

Heb je een vraag of opmerking over dit recept? Vul het contactformulier in of stuur mij een berichtje via Facebook of Instagram.