Zin in een tijdloze favoriet met een frisse twist? Vandaag tover je deze heerlijke komkommersalade tevoorschijn. Een komkommersalade maken is het ideale bijgerecht. Een salade met komkommer is niet alleen lekker als bijgerecht bij een barbecue, maar ook bij een eenvoudige doordeweekse maaltijd. Lekker licht, supersimpel en altijd een hit aan tafel.

Komkommers behoren tot de meest gegeten groenten van Nederland. Bij mij thuis vliegen ze elke week de koelkast uit. Een komkommer is lekker als tussendoortje, voor op brood of als extra groentemomentje bij het avondeten. Iedereen lust het, deze groente is een echte gezinsfavoriet. Met een komkommer kom je makkelijk aan de aanbevolen 250 gram groente per dag. Het is tijd om een lekker basisrecept met deze groente te maken.

Komkommersalade maken

In nog geen 5 minuten tijd, tover je een komkommer om tot een salade. Het enige dat je hoeft te doen is de komkommer in dunne plakjes snijden. Hiervoor gebruik ik bij voorkeur een mandoline (deze gebruik ik al jaren). Zo heeft elk plakje dezelfde dunne gelijkmatige dikte en neemt het de dressing beter opnemen.

Tijdens het komkommersalade maken geef je de salade een frisse twist met Griekse yoghurt, romige mayonaise en pittige rode ui. De azijn en een schepje suiker zorgen voor een subtiel zoet-zuur contrast. Om het af te maken, voeg je dille toe. Dit kruid heb ik jaren niet gelust. Vervang dit gerust door platte peterselie. Voor het optimale resultaat laat je de smaken minimaal een uurtje intrekken.

Naast een yoghurtdressing kun je ook een snelle zoetzure dressing bij maken. Of probeer de virale TikTok komkommersalade uit met Aziatische smaakmakers zoals sojasaus, sushi azijn.

Komkommersalade

Ingrediënten

4 personen

Bewaren

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bewaren

Printen

Hoe maak je een komkommersalade?

Snijd de komkommer en rode ui – bij voorkeur met een mandoline – in dunne plakjes.
Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, zijn, suiker, zout, dille door elkaar en meng met de komkommer en rode ui.
Zet de komkommersalade bij voorkeur een uurtje in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken.
Bekijk hier alle andere recepten voor komkommersalade.

Recepten bewaren op Pinterest!

Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden. Pin onderstaande afbeelding en bewaar deze op één van je Pinterest borden.